Cum se face ceai de cardamom în 2 moduri; Barul de ceai Sencha
Cardamomul este un condiment bine cunoscut, care a fost mult timp un element de bază în bucătăria din Orientul Mijlociu și din Asia. Poate fi folosit și pentru prepararea unui ceai picant încântător. Când este preparat de la sine, nu conține cafeină în mod natural și poate fi consumat în orice moment al zilei.
Cardamomul este, de asemenea, un ingredient esențial în masala chai - ceaiul condimentat faimos care a dezvoltat un cult în Asia și în străinătate. Citiți mai departe pentru a afla cum să preparați ceai de cardamom într-o bere răcoritoare și robustă.
Ce este cardamomul?
Cardamomul este un condiment înțepător originar din Asia de Sud. Astăzi, este cultivată în mod obișnuit și în Guatemala și Sri Lanka. Există două tipuri principale de cardamom: cardamom verde și cardamom negru. Cardamomul verde sau Elettaria cardamomum oferă o aromă puternică ușor dulce. Cardamomul negru sau Amomum cardamomum oferă o aromă de fum, care este evidențiată de o aromă răcoritoare și note de menta.
Ceaiul de cardamom este un ceai de plante făcut din infuzarea semințelor sau păstăilor de cardamom în apă fierbinte. Ceaiul prezintă adesea note de măr și este consumat alături de feluri de mâncare dulci. Este unul dintre cele mai frecvent consumate ceaiuri din statele din Orientul Mijlociu și este un element esențial al gătitului indian.
Ceaiul este sigur de consumat și oferă foarte puține efecte secundare. Persoanele cu reacții alergice la oricare dintre plantele de cardamom ar trebui să evite să bea acest ceai. Ceaiul de cardamom poate fi preparat ca un ceai fierbinte sau lăsat să se răcească și savurat ca un ceai cu gheață.
Utilizări ale ceaiului de cardamom
Condimentul cardamom a fost folosit din cele mai vechi timpuri ca remediu pe bază de plante. Beneficiile sale pretinse pentru sănătate includ combaterea respirației urât mirositoare și calmarea sindromului intestinului iritabil (1).
Consumul de ceai de cardamom poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase și la îmbunătățirea rezultatelor pierderii în greutate. Unele studii arată că suplimentarea cu pulbere de cardamom ajută la prevenirea depunerilor de grăsimi atunci când consumați o dietă bogată în grăsimi. (2).
Ceaiul de cardamom poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea aspectului și sănătății ceaiului datorită proprietăților sale antibacteriene. Cardamomul neutralizează bacteriile care provoacă respirația urât mirositoare și previne acumularea plăcii și dezvoltarea cariilor (3).
Ceaiul de cardamom conține, de asemenea, fibre dietetice și vitamine și minerale care pot stimula sistemul imunitar. Are proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la scăderea inflamației care poate provoca o durere în gât.