Cum se fac ouă - dimineața, amiaza sau noaptea medicina din nord-vest
Distribuiți acest articol
Un ou pentru fiecare ocazie
Majoritatea cunoscătorilor de ouă știu că pot alege dintr-o varietate de ouă - pui, rață și prepeliță, pentru a numi câteva -, dar nu toți pasionații știu de fapt numeroasele modalități de a pregăti un ou. Când cunoașteți aceste stiluri diferite de preparare a ouălor, vă puteți bucura de ouă, indiferent dacă este dimineața, prânzul sau noaptea.
1. Fierte moale sau fierte tari
Un ou fiert moale se face plasându-l, încă în coajă, într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ trei până la cinci minute. Odată îndepărtat, se curăță și se servește cald. Albușul ar trebui să fie complet solid, dar gălbenușul să fie curgător.
Pentru a face un ou fiert tare, puneți mai întâi oul într-o oală și umpleți oala cu apă rece. Apoi, aduceți la fierbere apa înainte de a acoperi oala și scoateți-o de pe foc, lăsați-o deoparte exact 17 minute. În cele din urmă, scoateți oul, răciți-l în apă cu gheață și apoi coajați-l.
Ouăle fierte fac o gustare ușoară și sănătoasă din mers. Un ou fiert tare conține aproximativ șase grame de proteine și dacă doriți să îl faceți practic fără grăsimi, scoateți pur și simplu gălbenușul de ou.
2. Scrambled
Ouăle amestecate sunt de obicei crăpate și amestecate într-un castron pentru a combina albușurile și gălbenușurile. Uneori se adaugă unt, lapte și condimente. Apoi, lichidul combinat este turnat într-o tigaie încălzită și agitat până când este solid, dar moale și pufos.
Pentru ca ouăle tale amestecate să fie și mai sănătoase, folosește un spray antiaderent de gătit; folosiți un gălbenuș pentru fiecare trei albușuri pentru omletele cu conținut scăzut de grăsimi; și adăugați spanacul superaliment, încărcat cu nutrienți, pentru un plus gustos.
3. Sunny Side Up
Pentru a face un ou însorit, începeți prin a sparge oul într-o tigaie încălzită. Lăsați așa cum este până când albușul devine solid și marginile încep să fie clare. Cu toate acestea, gălbenușul de ou rămâne curgător. Apoi, scoateți oul cu atenție și serviți.
Luați în considerare prepararea ouălor însorite în ulei de măsline pentru a reduce grăsimile și colesterolul.
4. Braconat
Un ou pocat se face prin crăparea oului într-un castron și apoi, foarte atent, turnându-l într-o oală cu apă înăbușită. Rotiți ușor apa, astfel încât oul să se gătească (albul va acoperi gălbenușul). După două-patru minute, oul este îndepărtat. Mulți bucătari adaugă un pic de oțet în apă pentru a reduce „spuma” care uneori se formează deasupra apei și se atașează de ou. Oțetul ajută, de asemenea, la albușul de ou mai ferm.