Cum se fac extracte nealcoolice
Extractele de casă pot fi fără alcool
Erin Huffstetler este un scriitor cu experiență în scris despre modalități ușoare de a economisi bani acasă.
Extractele aromatizante sunt de obicei făcute cu vodcă, bourbon sau alt tip de alcool, dar pot fi făcute fără alcool. Aroma de alcool poate să nu fie de dorit dacă o adăugați la o rețetă care nu o gătește. Din fericire, este la fel de ușor să vă faceți extracte fără alcool și nu este mai scump.
Cum se fac extracte fără alcool
Pentru a vă face extractele nealcoolice, înlocuiți doar alcoolul solicitat în orice rețetă de extract cu trei părți de glicerină lichidă de calitate alimentară și o parte de apă. Se amestecă cele două ingrediente împreună până se combină bine. Apoi, continuați cu rețeta ca de obicei. Veți obține același gust grozav cu care sunteți obișnuiți, fără alcool.
Păstrați extractele de casă în sticle maro pentru a le maximiza durata de valabilitate. Extractele făcute cu glicerină ar trebui să păstreze până la patru ani în cămară. Nu este nevoie să le refrigerezi.
Lăsați două luni să se dezvolte extractele înainte de a începe să le utilizați. Extractele de casă fac cadouri grozave. Începeți acum un lot mare, astfel încât să fiți gata de sărbători.
Cum funcționează glicerina pentru extracte vs. Alcool?
Extractele realizate cu glicerină se numesc glicerite. Au o consistență mai siropoasă decât extractele tradiționale pe bază de alcool, dar funcționează la fel în rețete. Și sunt amândouă fără zahăr și fără gluten.