Cum se deschide și se pregătește o nucă de cocos - Chowhound

Laptele de nucă de cocos este în prezent unul dintre dragii culinari din lumea alimentară, dar, în ciuda popularității sale, crăpă nucă de cocos și separarea cărnii albe de zăpadă de coajă poate fi o perspectivă intimidantă. Și odată ce am câștigat lupta cu cochilia, există și întrebarea cum să separăm carnea de stratul dur de maro la care este atașat.

În ciuda cât de intimidant poate fi cracarea unei nuci de cocos, cu un mic know-how în bucătărie și câteva instrumente simple, nu este atât de provocator pe cât apare prima dată. În plus față de cât de aromată poate fi carnea proaspătă de nucă de cocos, există și avantajul conținutului său nutritiv ridicat.

Cocosul este bogat în fibre, potasiu, magneziu, calciu și cupru. Apa de nucă de cocos este o modalitate eficientă de a rămâne hidratat și poate fi o modalitate de a combate diabetul, pietrele la rinichi și anumite forme de cancer.

Apa de cocos nu este același lucru cu laptele de cocos. Pentru a pregăti laptele de nucă de cocos după ce ați separat carnea de coajă, amestecați-l într-un blender la viteză mare cu suficientă apă filtrată pentru a obține consistența dorită. Rezultatul este o băutură sănătoasă, perfectă pentru smoothie-uri sau savurată așa cum este.

Iată cum puteți sparge acea nucă (coco):

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Veteranii care sparg cocosul ar putea sfătui să deschidă cochilia folosind altceva decât un cuțit ascuțit și o lovitură abilă, dar datorită formei și durității fructului, cel mai bine este să o jucați în siguranță folosind o șurubelniță cu cap plat și un ciocan pentru a intra. Localizați cei trei „ochi” de la baza nucii de cocos și atingeți fiecare cu șurubelnița pentru a determina care este cea mai moale.
După ce ați localizat-o, așezați șurubelnița ferm în centrul său, țineți ferm nuca de cocos cu o mână și răsuciți șurubelnița până când își face drum prin carnea nucii de cocos. Atingeți șurubelnița cu un ciocan de câteva ori dacă coaja de cocos se dovedește prea fermă.
Întoarceți nuca de cocos într-un castron pentru a colecta apa reziduală, rezervând-o mai târziu pentru o băutură hrănitoare. Puneți șurubelnița în gaură și deschideți carcasa până se desparte în jumătate.
Aranjați jumătățile de coajă, deschise cu fața în sus, pe o foaie de copt și coaceți timp de zece minute. Acest pas va slăbi carnea din coajă.
Odată ce nuca de cocos este suficient de rece pentru a se manipula, folosiți șurubelnița sau un cuțit de unt pentru a separa carnea de coajă și bucurați-vă.