Khinkali (găluște de ciorbă de carne de vită și porc) Rețetă de aventuriști

Găluște de paste din carne de porc și de vită din Republica Georgia.

Ingrediente

Umplere:

• 1 1/2 lira de vita macinata
• 1 1/2 lire de porc măcinat
• 1/2 unt de băț, înmuiat (opțional, dar recomandat dacă utilizați carne slabă)
• 1 1/4 cană de apă
• 2 cepe mici, tocate
• 3 căței de usturoi tocat
• 1 buchet mic de coriandru cu tulpini, tocat (1/2 cană ambalat)
• 1/2 linguriță de ardei roșu
• 1 linguriță sare

Pentru aluat:

• 4 1/2 Cesti de faina pentru toate scopurile (plus suplimentar pentru rulare)
• 1 cană de apă caldă
• 1 linguriță sare kosher

Directii

Umplere:

Pentru aluat:

Umplere:

1. Combinați toate ingredientele pentru umplutură și puneți-le deoparte

---