Cum se compune mesele Anna Lewandowska - plan sănătos de Ann
Nu ne dăm seama că digestia corectă este o condiție prealabilă pentru o sănătate bună. Acest proces asigură energia, regenerează țesutul și creează imunitate.
Transformarea corectă a alimentelor este o parte esențială a vieții noastre. Pentru a profita din plin de nutrienții conținuți în mese, aceștia ar trebui să fie compuși corespunzător și ar trebui să ne amintim că diferite grupuri de nutrienți sunt digerați în condiții diferite.
Produsele cu carbohidrați sunt prelucrate în condiții alcaline. Prima etapă are loc în gură, unde alimentele sunt pregătite în mod adecvat pentru digestie ulterioară. Următoarea fază este descompunerea în zaharuri simple în intestinul subțire. Dacă carbohidrații nu sunt pregătiți pentru a fi digerați, vor deveni un teren de reproducere pentru bacterii și, prin urmare, vor fi fermentați și vor produce substanțe nocive. Proteinele sunt totuși digerate în mediu acid. Acest proces începe în stomac prin pepsină și, de asemenea, pentru copiii renini. Următorul pas are loc în intestinul subțire datorită sucurilor din pancreas. Procesul metabolismului proteinelor este deosebit de important pentru noi și datorită acestui fapt obținem aminoacizii esențiali pentru o sănătate bună.
Împărțirea alimentelor în grupuri de carbohidrați și proteine indică faptul că materiile prime sunt formulate una cu alta. Pentru ca digestia să se desfășoare fără probleme, iar ceea ce mâncăm să fie sănătos, ar trebui să evităm combinarea lor în mese. Pentru buna funcționare a materiilor prime avem nevoie de cele trei grupe și, prin urmare, de proteine, carbohidrați și grăsimi. Acesta din urmă poate fi combinat în mod liber cu alte produse.