Cum să-ți faci propria varză acră sănătoasă
de Len Canter, Healthday Reporter
(HealthDay) - Alimentele măcinate sunt încă în tendințe, la fel și rețetele de gătit, deoarece alimentele fermentate de casă au un gust mult mai bun decât versiunile cumpărate din magazin.
Realizarea propriilor alimente fermentate este mai ușoară decât crezi și este modul ideal de a introduce bacterii intestinale bune în microbiomul tău. Cheia este să pregătiți legumele corect și apoi să le lăsați să se odihnească pe blat pentru a fermenta și a prelua bacteriile benefice din aer.
Transformarea verzei în varză murată este o modalitate excelentă de a începe. Varza face parte din familia cruciferelor și este bogată în numeroși nutrienți, inclusiv vitaminele A și C. Răzdirea este mai rapidă cu un accesoriu pentru robotul de bucătărie, dar puteți folosi orice tip de răzătoare de mână.
Sauerkraut Do-It-Yourself
- 1/2 liră de varză (aproximativ o jumătate de cap), orice soi
- 2 lingurițe semințe de chimen
- 1 linguriță sare
- 1/4 cană apă (opțional)