Cum să-ți faci propria brânză de vaci acasă
Această brânză de vaci „trișat” este ușor de făcut și nu folosește ingrediente speciale, nici măcar cheag. Este la îndemână dacă te găsești cu niște lapte pe cale să se întoarcă.
Brânză de vaci făcută acasă, aromată cu ierburi și servită cu o salată simplă cultivată în casă. Delicios!
Prepararea brânzei de vaci sau caș
O mulțime de oameni sunt respinși de ideea de a face brânză acasă, trebuind să cumpere echipamente și consumabile speciale, dar această casă „înșelată” sau brânză de caș este foarte ușor de făcut și nu necesită instrumente speciale pe care nu le veți găsi în bucătăria obișnuită și nici nu necesită cheag sau alte ingrediente speciale.
Brânza a fost întotdeauna o modalitate de a stoca un surplus de lapte pentru utilizare atunci când vaca sau oile erau uscate și prepararea propriei brânzeturi acasă este o modalitate excelentă de a stoca orice surplus de lapte cu care v-ați putea găsi.
În ceea ce privește costul, brânza de casă nu vă va economisi bani, dar dacă descoperiți că aveți câteva halbe pe cale să dați în frigider sau supermarketul a aprovizionat și a redus puțin lapte, îl puteți păstra făcând brânză de vaci.
Această brânză este diferită de brânza de vaci cumpărată de la magazin, atât ca aromă, cât și ca proces. Are o textură mai uscată și mai granulară și mai puțin dulce decât multe brânzeturi de vaci cumpărate de la magazin. Brânza de vaci „normală” necesită un starter de cultură și cheag, dar această brânză nu necesită nimic dincolo de ceea ce este posibil să aveți în dulapul de bucătărie.
Deși brânza de vaci sau cașul așa cum o numesc unii oameni, nu se păstrează mult timp în frigider, va îngheța ușor.
Nu am aflat niciodată cât va păstra brânza de vaci, deoarece tinde să fie consumată rapid. Această metodă produce o brânză diferită de brânza de vaci comercială. Este mai ferm și mai granular, ceea ce ne place și puteți adăuga arome diferite, dar ne place doar sarea și piperul negru,