Cum să vă creați favoritele de sushi bar preferate acasă Epicurios
De la orez proaspăt de sushi și rulouri manuale până la salată de avocado, este mai ușor decât credeți să aduceți sushi barul la masa de cină.
Prima regulă a preparării sushi acasă: faceți orez sushi excelent. Îndepărtarea orezului gătit într-un amestec de oțet de orez, zahăr și sare, cu infuzie kombu, îi conferă textura aceea lipicioasă și aroma dulce-sărată. În plus, orezul poate fi preparat cu până la 6 ore înainte, pentru a fi pregătit pentru petreceri la sosirea oaspeților.
Rulourile vegetale sunt felul de mâncare perfect pentru golirea frigiderului. Această rețetă necesită avocado, castraveți și morcov, dar puteți adăuga orice aveți, inclusiv ardei gras, fasole verde, sparanghel și chiar ierburi suplimentare sau verdețuri fragede.
Intimidat de rostogolirea sushi-ului? Aceste rulouri de mână în formă de con, numite temaki în japoneză, o ușurează. Pur și simplu așezați niște orez și umplutură - încercați acest amestec de ton și ardei iute tocați - în colțul unei bucăți pătrate de nori, apoi rulați într-un con și săpați!
Odată ce ați rulat câteva rulouri de sushi, veți avea nevoie de un sos în care să le înmuiați. Îmbunătățiți sosul de soia cu acest sos ponzu de casă, un condiment tradițional japonez care este perfect pentru a servi cu chifle de vară, sushi sau găluște.
Nu uitați de celelalte clasice ale restaurantelor sushi, inclusiv edamame care nu se poate mânca. Deși majoritatea rosturilor de sushi aburesc pur și simplu aceste soia, această rețetă le conferă un plus de aromă cu un strop de piper negru. Puteți schimba și alte condimente, inclusiv chimen, coajă de lămâie sau ierburi proaspete tocate.