Cum să transportați alimentele în siguranță bucătăriei
Fără îndoială, transportul preparatelor preparate de la o destinație la alta fără ca acestea să se vărseze, să se prăbușească, să alunece, să se contamineze nu este o sarcină ușoară. Ambalarea alimentelor este un alt lucru cu care trebuie să faceți față, deoarece trebuie să aveți vasul bine ambalat pentru a supraviețui călătoriei, fie ea lungă sau scurtă. Vestea bună este că există numeroase sfaturi pe care le puteți folosi pentru a vă asigura că felul dvs. de mâncare deja pregătit ajunge la locul petrecerii în siguranță și fără contaminare. Indiferent dacă gătiți pentru o petrecere mare și aveți nevoie să transportați consumabile sau pur și simplu aveți nevoie de informații despre intrările și ieșirile din transportul alimentelor, acest articol vă va ajuta.
Transportul alimentelor calde
Cel mai critic aspect al transportului de alimente este acela că acesta trebuie păstrat fie la rece, fie la cald, la o temperatură sigură. Trebuie să evitați cu orice preț otrăvirea alimentară, deoarece îmbolnăvirea nu va aduce niciodată amintiri bune. Rețineți regula de 2 ore - nu lăsați niciodată consumabile perisabile la temperatura mașinii sau la temperatura camerei mai mult de câteva ore. Iată câteva sfaturi despre cum să mențineți alimentele calde ore întregi:
- 140⁰F și peste este potrivit pentru mâncarea caldă în tranzit.
- Înfășurați foarte bine alimentele fierbinți și puneți-le în recipiente izolate, cum ar fi răcitoarele.
- Răcitoarele funcționează bine pentru depozitarea alimentelor, atât calde, cât și reci, deoarece au conservat alimentele la temperatura potrivită până când ajungeți la destinație.
- Unora le place să înfășoare mâncarea fierbinte într-un prosop înainte de a le pune într-un răcitor - esența este să producă o izolație suplimentară.
- Odată ce ajungeți la destinație, utilizați un cuptor pentru a menține temperatura de 140 ° F sau mai mare până când este timpul să serviți.
Transportul alimentelor reci
În ceea ce privește mâncarea rece în tranzit, următoarele sfaturi vor funcționa destul de bine:
- Utilizați un răcitor ambalat cu gheață, un recipient izolat căptușit cu un pachet de gheață sau pachete de congelator pentru a menține temperatura alimentelor reci la 40 ° F sau mai mică, mai ales dacă ajungeți la destinație va dura mai mult de 30 de minute.
- Puteți plasa niște ziare în jurul oricărui container pe care doriți să îl păstrați la rece.
- Cu produsul alimentar sigur într-un coș de lemn, o pungă izolată sau o cutie de carton, îl puteți înconjura cu mai multe ziare mototolite și, pentru măsuri bune, puteți introduce câteva pachete de gheață înghețate.
- Aruncați hârtiile înmuiate când ajungeți la destinație.
- Este fie mâncarea este servită imediat ce ajungeți, fie,
- Îl pui la frigider pentru a menține temperatura.