Cum să topim ciocolata
Avem tot ce aveți nevoie pentru a obține ciocolată netedă, perfect topită, excelentă pentru orice desert.
Topirea ciocolatei este un proces simplu, dar poate fi dificil. Dacă nu sunteți atent, ciocolata se poate arde, separa (în părțile sale lichide și solide) sau poate deveni grasă. Cele mai bune metode de topire a ciocolatei sunt folosirea unui cazan dublu pe plită sau cu microunde la o putere de 50%.
obțineți aplicația Food.com.
Urmăriți pe iPhone, iPad, Apple TV, Android, Roku sau Fire TV.
1 Tăiați ciocolata
Indiferent de metodă, primul pas este tocat-o. Când lucrați cu o bară groasă de ciocolată, țineți un cuțit mare peste un colț și apăsați în jos uniform. Tăiați aproximativ 1 centimetru de colț, apoi întoarceți ciocolata și repetați cu celelalte colțuri până când întregul bloc este tocat.
2 Metoda aragazului: Topiți ciocolata
Pentru a topi ciocolata pe plită, așezați ciocolata mărunțită în vârful unui cazan peste apă abia fierbând. Această metodă ține ciocolata departe de căldura directă, ceea ce îi permite să se topească la o temperatură suficient de scăzută pentru a preveni arderea și separarea.
Pe măsură ce ciocolata începe să se topească, amestecați-o ocazional pentru a asigura topirea uniformă.