Cum să te păcălești să mănânci mai sănătos, bine
Gândește-te la ceea ce ai luat la cină aseară. Poate că a fost o salată de friptură delicioasă (aprobată Whole30!), Un castron mare de orez prăjit cu turmeric sau un burger vegetarian de la restaurantul dvs. vegan preferat. Acum gândiți-vă o secundă: Ce v-a făcut să vă doriți să îl mâncați? Era ceva ce pofteai? Dacă ai mâncat afară, l-a recomandat chelnerul? Ai văzut rețeta pe Instagram și ți-ai dorit imediat? Se pare că răspunsul real ar putea fi ceva de care nu știți complet. (Cue Twilight Zone music.)
Aspectul la supermarket, culoarea farfuriei dvs. și chiar aspectul unui chelner pot intra în joc. Aceasta este premisa din spatele noii cărți, Cum mâncăm cu ochii noștri și gândim cu stomacul nostru, totul despre influențe ascunse care vă modelează obiceiurile alimentare.
Publicată inițial în Germania de psihologul Melanie Muhl și jurnalista Diana von Kopp, cartea subliniază că a mânca bine înseamnă mult mai mult decât pur și simplu dorința. Capitol cu capitol, ele conturează psihologia comportamentului alimentar - și subliniază modul în care îl putem face să funcționeze în avantajul nostru.
Vrei un gust (ca să spunem așa) din descoperirile lor? Citiți mai departe pentru cinci lucruri care ar putea afecta alimentația de zi cu zi.
1. Culoarea plăcii tale
Muhl și von Kopp au analizat mai multe experimente diferite, variind de la desfășurarea în spitale la restaurante de cinci stele, iar rezultatul a fost întotdeauna același: Mâncarea - indiferent dacă este o masă blândă de spital sau un desert de top - are un gust mai bun pe farfuriile albe.
Presupunerea lor este că culorile contrastante dintre mâncare și veselă albă fac ca masa să arate mai atrăgătoare, ceea ce o face să aibă un gust mai bun. Pentru a utiliza acest lucru în avantajul dvs., păstrați la îndemână o bucată de farfurii de salată albă pentru a mânca mai multe legume cu frunze. Și dacă vrei să mănânci mai puțin din ceva, pune-l pe o farfurie roșie. Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Oxford, vesela roșie poate reduce foamea. Nuanța declanșează un „pericol în față” evolutiv! semnal din creier care apasă automat apetitul.