Cum să supraviețuiești unei curățări raw, vegane și să nu fii mizerabil Cum să supraviețuiești unei curățări raw, vegane și nu
După luni întregi de lacomie în școala culinară (încercați să petreceți două săptămâni consecutive fără a face altceva decât să coaceți pâine), m-am gândit că nu ar fi cea mai proastă idee din lume să încerc o detoxifiere rapidă, așa că aș înceta să mă simt ca o baghetă vie, care respiră, și aveți suficientă energie pentru a face altceva decât să știți, să coaceți mai multă pâine. De atunci, am încercat să desemnez un weekend (sau o perioadă de două zile, pentru că renunțarea la consumul de week-end e de rahat) o lună în care mi-am resetat corpul mâncând sănătos și sărind băutura. Săptămâna aceasta, am făcut curățarea Get Off Your Acid, un program crud, vegan, care se bazează pe alcalinizarea corpului tău (ceea ce explică creatorul de detoxifiere, dr. Daryl Gioffre, îți echilibrează propriile niveluri de pH printr-un mediu sănătos dieta, astfel încât să nu trebuiască să se strecoare pentru a se echilibra) se poate face în două zile sau în șapte, dacă chiar aveți chef să vă torturați.
Cumva, însă, nivelul meu de energie se simte de fapt grozav, dorm mai bine și în cele din urmă am ținut o scândură timp de trei minute la sală. (Coincidență fericită? Da, probabil.) Iată câteva sfaturi pe care le-am luat pe parcurs pentru a mânca, a nu bea și, poate, a fi vesel:
--> 1. Pregătește-te cât mai mult posibil.
Sigur, îți spui că te vei trezi devreme pentru a prepara acel ceai de ghimbir-turmeric-lămâie. Nu o vei face. În schimb, curățați și tocați ghimbirul și curcuma cu o noapte înainte, împreună cu ingredientele pentru salată, gustările și orice altceva, astfel încât să puteți opera cu pilot automat dimineața. Dacă faceți piureuri sau supe, faceți loturi duble din toate și păstrați-le în recipiente etanșe în frigider. Sunteți în bucătărie, decupați, tocați și amestecați oricum, așa că ar putea la fel de bine să faceți totul.
2. Nu respectați rețetele.
Adică ai putea, dar sunt șanse, ei îți vor spune să nu folosești sare (din fericire curățarea pe care am ales-o a permis sarea, condimentele, uleiul etc.) sau alte substanțe de îmbunătățire a aromei. O stropire suplimentară de sare în gazpașo nu te va ucide și, dacă face diferența între a te lipi de curățare și a cădea de pe căruță, cui îi pasă? Idem pentru adăugarea de sos fierbinte, fulgi de ardei iute și un strop de oțet pentru a vă înviora mesele. Ierburile (gândiți-vă: tarhon, pătrunjel, busuioc, coriandru), de asemenea, oferă un fel de mâncare și vă oferă o nutriție suplimentară. Am menționat sare?