Cum să separați cu ușurință grăsimile de stocuri, supă sau picături de carne; Food Hacks WonderHowTo
Îmi place să fac stoc. Este economisitor, pentru că obțineți o utilizare suplimentară a oaselor de pasăre și a cojilor de legume, plus faptul că aveți la dispoziție un stoc de casă face ca atât de multe lucruri să aibă un gust mai bun, de la supă la tocană până la sosuri de paste. Dacă dezghețați o tigaie, un curcan de curcan de casă, o băutură de un fel și untul va crea un sos bun pentru ochi în câteva clipe.
O sarcină pe care nu o iubesc? Descoperind cum să scot afurisita de grăsime de pe ciorbă (sau supă) după ce am făcut-o. Pentru a păstra integritatea aromelor, este necesar să degajați grăsimea pe măsură ce fierbeți brută. Vrei ca esența pură și cărnoasă a păsării și bunătatea pământească a legumelor să strălucească, nu grăsimea.
Deci, nu există nicio cale de a rezolva sarcina, dar să fim sinceri - degresarea grăsimii poate fi o durere majoră la duș. În plus, se simte risipitor, deoarece scoți inevitabil o mulțime de bulion împreună cu grăsimea.
Din fericire, utilizatorul puternic al Reddit, Tsultrim-Surgery, a postat un mod ingenios de a separa grăsimea de picăturile de carne, unde toarnă lichidul răcit din mai multe coapse de pui într-un borcan, apoi l-a depozitat în frigider cu susul în jos. Grăsimea se va solidifica, dar când deschideți borcanul, picăturile de carne gelifiată vor fi deasupra. Dacă este gelificat într-un solid, puteți scoate stocul cu o lingură.