Am fost Vegan Keto
Informații de ultimă oră pentru curioși.
Când încep acest blog, sunt în prezent în cea de-a șasea zi de cetoză moderată. Mă simt concentrat și energizat - eliberat de dependența mea de cafea. Am început o săptămână de două săptămâni keto vegan călătorie pentru a vedea dacă realizarea cetozei a fost posibilă în urma unei diete vegane. Și am descoperit că este, dar nu fără provocările sale. De ce aș face asta? Care sunt implicațiile asupra sănătății? Dieta ceto este la înălțimea întregului hype?
Ca dietetician înregistrat, sunt fascinat de modul în care organismul reacționează la diferite alimente, diete și modificări ale stilului de viață. Cercetez în permanență cele mai recente tendințe ale dietei pentru a evalua mecanismele și a face apel la acestea. și apoi descoperă rapid de ce nu reușesc să funcționeze. Dar atunci când cercetarea lipsește, mă orientez către tehnologia de ultimă oră (cum ar fi InsideTracker) și fundalul meu în științe nutriționale pentru a auto-experimenta și a obține o experiență de primă mână. Iată o prezentare a ultimului meu autoexperiment.
Cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ceto, corpul nostru consumă mai întâi glucoza din sânge pentru energie. Pe măsură ce glucoza scade, descompunem cantitatea de glucoză stocată (glicogen) din mușchi și ficat. Odată golit de glicogen, organismul trebuie să se adapteze pentru a se baza pe o altă sursă de energie - grăsimea. Un proces cunoscut sub numele de ketogeneza descompune grăsimea în cetone - o altă sursă utilă de ATP.
Atingerea cetozei poate apărea și prin post - fără a mânca deloc! Persoanele care postesc pentru perioade lungi de timp vor intra în cele din urmă și în cetoză. Poate dura două zile până la câteva săptămâni pentru a intra în cetoză, în funcție de adaptabilitatea corpului dumneavoastră la arderea grăsimilor pentru energie. Mi-au luat aproximativ patru până la cinci zile până când am observat cetone în urină.
În timp ce dieta ceto are beneficii anti-convulsii, vine cu un preț. Copiii aflați în dieta ceto suferă adesea de:
- Deficiente nutritionale
- Constipație
- Creșterea nivelului de lipide (colesterol și trigliceride)
- Microbiom intestinal alterat. [5-8]
Dieta ceto a crescut de atunci în popularitate în ultimii ani, promovată ca o modalitate de a pierde în greutate - cercetările indică faptul că cetonele care circulă în sânge reduc pofta de mâncare. [9] Profilul macronutrienților dintr-o dietă ceto seamănă cu următoarele:
- 70-80% din calorii din grăsimi
- 15-30% calorii din proteine
- 5% calorii din carbohidrați
Mulți cetățeni care fac dietă vizează pur și simplu mai puțin de 50 de grame de carbohidrați totali sau 20 de grame de carbohidrați neti (carbohidrați totali - fibre) ca modalitate fiabilă de a intra în cetoză. Alimentele dense în nutrienți, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele, cerealele integrale, nucile și semințele conțin carbohidrați și, prin urmare, trebuie evitate sau restricționate.
Pentru a compensa lipsa de carbohidrați, mulți adoptatori de ceto încorporează mai multe proteine animale în dieta lor, deoarece nu conțin carbohidrați. Cu toate acestea, sunt bogate în grăsimi saturate. Din această cauză, multe studii arată că dieta ceto crește în mod direct nivelul colesterolului LDL (rău) și al trigliceridelor la indivizi - totuși, există dovezi contrare. [15] Indiferent de aceste rezultate mixte, o multitudine de cercetări arată că aderarea pe termen lung la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați împreună cu proteinele ridicate crește riscul de deces prematur, inclusiv decesul cauzat de cancer și boli de inimă. [16-21] Așadar, am avut o întrebare: ceto-ul fără produse animale ar avea rezultate mai bune?