Cum să separați crema de laptele crud Ferma Rocky Hedge
Aflați pașii simpli pentru a separa smântâna de laptele crud. Veți putea savura smântână proaspătă în cafea, unt de casă, înghețată și multe altele.
De mult timp primim lapte proaspăt de la un fermier local. Unul dintre cele mai mari beneficii ale obținerii laptelui proaspăt este cantitatea de smântână pe care o degresez de pe vârf.
Cum să separați crema de lapte crud într-un borcan
Fiind un gospodar începător, unul dintre obiectivele mele viitoare este să am propria mea vacă de lapte de familie. Am făcut destul de multe cercetări cu privire la ce rasă de vacă vom adăuga în cele din urmă la gospodăria noastră. Dar nu suntem tocmai în acel moment din viața noastră să investim într-unul. În prezent, sunt foarte recunoscător că avem câțiva fermieri locali care sunt dispuși să ne împărtășească produsele lactate.
Cumpărasem cremă organică de la magazinul alimentar. Cu toate acestea, folosim destul de puțină cremă la noi acasă și a devenit destul de costisitoare. Pot cumpăra un galon de lapte și pot folosi crema de pe partea superioară la un preț mult mai mic decât să obțin ambele de la magazinul local.
Ce este laptele crud cu smântână
Laptele crud este laptele care nu a fost pasteurizat sau omogenizat. Când laptele este pasteurizat, acesta suferă un proces de încălzire a laptelui la o temperatură suficient de ridicată, astfel încât să omoare enzimele sănătoase. Laptele este apoi omogenizat, care este un proces de descompunere a moleculelor de grăsime, astfel încât acestea să rămână împreună și să nu se separe ca smântână și conferă laptelui o consistență uniformă și uniformă.
Laptele crud este lapte care provine de la vaci păscute și nu a suferit niciun fel de procesare. Conține toate grăsimile. Există unele controverse legate de laptele crud și este chiar ilegal în unele zone. Cu toate acestea, personal nu pot bea lapte cumpărat în magazin fără ca acesta să mă îmbolnăvească, dar pot consuma lapte proaspăt crud de fermă.
Vrei să găsești propria sursă de lapte crud? Puteți căuta aici o locație în apropiere.
Cum se separă crema crudă de laptele proaspăt | Metoda de măsurare a cupei
- În timpul transportului laptelui de la fermier înapoi la domiciliu, laptele se poate scutura și amesteca cu smântâna. Așadar, odată ce-ți iei borcanele cu lapte acasă, pune-l în frigider și așteaptă ca smântâna să se ridice la vârf. Acest lucru poate dura aproximativ 24 de ore. Când ridic laptele, acesta arată deja linia de cremă. Cu toate acestea, las în continuare laptele să stea în frigider înainte să încep să scot crema de deasupra.
- Folosesc o ceașcă de măsurare pentru a îndepărta crema, deoarece este ceva ce am întotdeauna la îndemână. O cană de 1/4 se potrivește, în general, cel mai bine în borcanele mele de jumătate de galon. Căutați linia de cremă pe borcan, astfel încât să știți cât de departe se află crema.
- Așezați ușor ceașca de măsurare în cremă și lăsați crema să se umple în ceașca de măsurare. Aveți grijă să nu intrați foarte adânc, deoarece nu doriți să intrați în lapte. Las întotdeauna niște smântână în vârful borcanului, deoarece face ca gustul laptelui să fie și mai delicios!
- Scoateți crema și puneți-o într-un borcan separat. Repetați în continuare până când veți obține suma pe care doriți să o scoateți de sus.
- Așezați un capac pe borcanul cu smântână și păstrați-l la frigider.