Cum să selectați setarea potrivită pentru catering
Când organizați un eveniment, modul în care serviți mâncarea este la fel de important pentru mâncarea reală pe care o serviți. În aceste zile, există nenumărate posibilități. De la bucătăriile live spectaculoase la serviciul tradițional la masă.
Alegerea dvs. de configurare depinde de tipul evenimentului, momentul, locația și cursul bugetului.
Serviciu de masă
Ideal pentru evenimente formale precum gale sau beneficii. Aceasta este, de asemenea, formula perfectă pentru discursuri sau prezentări oficiale. Oaspeții stau relativ liniștiți la masă și își concentrează atenția asupra difuzorului. Selectați această configurație dacă doriți ca invitații dvs. să poată purta conversații mai profunde între ei și să facă rețea la o scară mai mică. Un dezavantaj este că puteți oferi oaspeților doar o opțiune limitată de meniu. De asemenea, ar fi bine să selectați o locație suficient de spațioasă. Nimic nu poate strica o cină ca și cum ai fi împachetat ca sardinele într-o sală supraaglomerată și caldă. Cu toate acestea, aveți nevoie de spațiu pentru a pune mesele și pentru a le oferi chelnerilor niște spațiu pentru a se deplasa. De asemenea, rețineți că aceasta este adesea cea mai scumpă formulă.
Bufet
Pentru evenimente mai mari la care oaspeții ajung în momente diferite, un bufet este cea mai bună formulă. Alte avantaje sunt că puteți oferi o varietate mai mare de feluri de mâncare și că oaspeții dvs. își aleg singuri, în conformitate cu dieta lor: vegetariană, fără gluten, cu conținut scăzut de grăsimi. Un element important este serviciul: asigurați-vă că cozile nu devin prea lungi. Asigurați-vă că există suficiente mese tip bufet unde oaspeții dvs. se pot alinia de-a lungul celor două părți. Pentru a îmbunătăți rețeaua, cel mai bine ar fi să oferiți diverse spații de luat masa: câteva mese cu scaune, combinate cu scaune înalte și câteva colțuri confortabile de lounge.