Cum să promovați o sănătate optimă a creierului pe o dietă vegană - Aflați cum să hrăniți un creier!
O dietă vegană poate fi sănătoasă ... Iată cum:
În primul rând, vreau să precizez perfect faptul că a fi sănătos este mai mult despre ceea ce mâncăm și mai puțin despre ceea ce nu mănânci, deși ambele pot fi importante.
Un pic din povestea mea
Am fost vegetarian timp de 5 ani și vegan timp de 2 ani și am învățat multe prin experiența mea.
Veganismul are câteva avantaje extraordinare DACĂ o faceți corect. După cum probabil știți deja, nu este atât de dificil să obțineți proteine vegane, mai ales dacă completați pulberi de proteine vegane sau includeți o varietate de surse de proteine vegane pentru a crea proteine complete. Câteva exemple bune de surse de proteine vegane: orez, fasole, ciuperci, leguminoase, nuci, semințe și alte cereale.
Care sunt principalele substanțe nutritive care lipsesc în multe diete vegane?
Vitamina B12 și creierul
Vitamina B12 sau cobalamina este crucială pentru multe procese din corpul nostru, inclusiv oxigenarea hemoglobinei din sângele nostru. Oxigenarea hemoglobinei din sângele nostru este ceea ce aduce oxigen în fiecare celulă din creier și corp.
Dacă nu obținem suficient, atunci avem o afecțiune numită anemie pernicioasă (sau anemie Addison).
Simptomele anemiei pernicioase includ senzația de oboseală și amețeală, inflamația stomacului, dificultăți de respirație și senzații de ace și ace, cel mai adesea la nivelul extremităților.
Vitamina B12 joacă, de asemenea, un rol crucial în căile noastre de metilare, care sunt esențiale pentru detoxifiere, metabolism și menținerea unui echilibru sănătos al neurotransmițătorilor.
Vitamina B12 metilată poate fi utilizată pentru activarea enzimelor citocromului P450 sau CYP-urilor. Acestea sunt enzime din ficatul nostru care ne ajută să eliminăm medicamentele și toxinele din sistemul nostru, precum și să metabolizăm vitamina A și vitamina D3. Aceasta înseamnă că trebuie să fim siguri că căile noastre de metilare sunt susținute, astfel încât să putem aduce în mod eficient substanțe nutritive și toxine.
Calea metilării
Vitamina B12 este esențială în crearea S-adenosil-metioninei (numită și SAM sau SAMe), cunoscută sub numele de „metilatorul universal”. SAMe este responsabil pentru metabolismul adecvat al neurotransmițătorilor noștri care creează sentimente de fericire în noi, precum serotonina și dopamina. SAMe ajută, de asemenea, la reglarea ciclului nostru de somn datorită efectului pe care îl are asupra melatoninei. Acest lucru înseamnă că B12 este important în reglarea ciclurilor noastre de somn/trezire, precum și în crearea și funcționarea unor neurotransmițători importanți, cum ar fi serotonina și dopamina.
În plus, s-a dovedit că vitamina B12, în special metilcobalamina, are efecte benefice asupra abilităților cognitive și asupra durerii neurologice.
Metilcobalamina reduce factorii de risc pentru bolile cardiovasculare.
B12 metilat (metilcobalamina) își donează ionul metilic suplimentar pentru a reduce nivelurile de homocisteină, care este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. și deoarece ionul metil îi permite să treacă cu ușurință prin membrana grasă de pe neuroni și celulele imune, permite nutrienților să pătrundă mai eficient în celulele noastre.
Forma de metilcobalamină a vitaminei B12 în 3D
B12: Bine, Rău și Toxic
Forme de B12 de evitat
Cianocobalamină este cea mai comună formă și NU recomand să o luați. Cu toate acestea, există o mulțime de cercetări minunate cu privire la beneficiile neurologice ale metilcobalaminei.
Problema cu cianocobalamina depășește faptul că trece prin corpul nostru fără a fi absorbită. De asemenea, poate provoca efecte toxice, deoarece cianura este produsă ca un produs secundar atunci când corpul dumneavoastră o transformă într-o formă care poate fi utilizată.
Forme utile de vitamina B12 suplimentară
Metilcobalamina este o formă decentă de B12, dar corpul nostru trebuie să o transforme înainte de a fi gata de utilizare imediată. Dacă calea de conversie a acestui nutrient funcționează optim, metilcobalamina este o formă perfect acceptabilă. În caz contrar, nu vom putea absorbi ceea ce B12 biodisponibil este necesar pentru funcționarea și repararea creierului optim. Spre deosebire de majoritatea vitaminelor solubile în apă, cum ar fi B12, hidroxocobalamina este o formă care stochează în corpul dvs. pentru a fi convertită pentru o utilizare ulterioară. Hidroxicoabamina este o formă puternică, dar este costisitoare și administrată prin injecție, ceea ce nu este tocmai un regiment practic zilnic pentru majoritatea oamenilor.
Injecțiile cu vitamina B12 sunt foarte eficiente și foarte scumpe. Sublingualul este o cale mult mai ieftină, care este încă foarte eficientă.
Care este cel mai bun mod de a lua B12?
Vă recomand o bună metilcobalamină sublinguală. Este rentabil, vegan și foarte biodisponibil. Consumul său oral este o modalitate foarte slabă de a obține mai mult B12 în sânge, mai ales dacă aveți permeabilitate intestinală. Cele mai bune moduri sunt sub limbă, plasture transdermic sau injecție.
Alimente vegane cu B12
Deoarece plantele nu necesită B12, ele nu produc și nu păstrează B12 și, prin urmare, nu par să conțină niciun B12 dietetic pe care să îl consumăm din ele. Acestea fiind spuse, o formă vegană de B12 se găsește în urme în anumite alge, dar această formă este foarte limitată și conține compuși care pot interfera cu metabolismul B12 și nu pare să aibă efectele biologice pozitive ale B12 suplimentar biodisponibil.