Cum să pregătiți și să gătiți cu gutui - aplicația Bon; tit Bon App; tit

Perele și merele ar putea primi tot reflectorul, dar suntem în căutarea gutuiului roz și aromat în această toamnă.

Gutuia seamănă cu pere și mere, dar spre deosebire de frații lor de fructe, gutuiul crud este incomodabil tanic și acru. Aceasta înseamnă că trebuie să le gătești, dar transformarea este dramatică și merită eforturile tale. Gutuile brăzdate sunt atât de fragede, aromate și roz, încât cu greu ai crede că fructele crude sunt albe, fibroase și tari ca o piatră. Pentru a îndepărta miezul de gutui fără a scoate și un deget, urmați acești trei pași simpli.

gătiți

Îndepărtați pielea galbenă de gutui coapte cu un cojitor de legume. Dacă faceți jeleu de gutui, membrillo (pastă de gutui) sau alte conserve, salvați pielea - acestea conțin multă pectină și pot fi învelite în pânză de brânză și adăugate în gemuri sau jeleuri pentru a le ajuta să se stabilească. (Căutați un grund de gem de casă? În acest fel.)