Cum să păstrezi o bucătărie kosher
Pentru a menține o bucătărie kosher, primul și cel mai important element este să permiteți alimentelor kosher certificate numai în casa dvs. Dincolo de aceasta, totuși, întreaga bucătărie, spațiile de luat masa, vasele și ustensilele trebuie să fie, de asemenea, kosher. Următoarele linii directoare pentru păstrarea unei bucătării kosher sunt derivate din perspectiva conservatoare; pentru sfaturi mai practice sau personale, vă rugăm să consultați o autoritate halachică.
Vesela și veselă
Este esențial să aveți seturi de feluri de mâncare separate pentru produse lactate și carne. Cel mai bine este să aveți două culori, modele sau stiluri distincte, astfel încât să nu vă confundați atunci când vă uitați la o farfurie sau o furculiță dacă este vorba de lactate sau carne.
Dulapuri, sertare și tăvi
Pentru a evita confuzia, cel mai bine este să desemnați dulapuri separate pentru echipamentele lactate și echipamentele pentru carne. Dacă aveți dulapuri pe cele două laturi ale bucătăriei, vă recomandăm să puneți carnea pe o parte și pe produsele lactate pe cealaltă pentru a evita confuzia. Când vă organizați pentru prima oară bucătăria kosher, este înțelept să etichetați dulapurile din exterior ca „Produse lactate [Chalav]” și „Carne [Basar]”. Puteți utiliza bandă de mascare sau puncte de fișiere colorate pe care le puteți obține dintr-un magazin staționar (roșu și albastru sunt populare pentru a fi utilizate, roșu pentru carne, albastru pentru lactate). Multe magazine Judaica și magazine online Judaica vând, de asemenea, diverse stiluri de etichete pentru carne și produse lactate. De asemenea, veți găsi că aceste etichete sunt la îndemână dacă aveți oaspeți și doresc să pună vasele sau să le scoată. Dacă aveți o menajeră, etichetarea vă ajută să vă asigurați că nu se fac greșeli.
Fețe de masă, șervețele și fețe de masă
La fel ca în bucătărie, sala de mese/zona de luat masa menține separarea cărnii și a produselor lactate folosind ustensile separate. Aceasta include fețe de masă separate, șervețele (de pânză), covorase și alte articole similare.
În timp ce spălarea poate fi potrivită pentru a le împiedica (mai ales dacă se fac greșeli), este recomandabil să aveți un set separat de carne și lactate, deoarece puteți uita înainte de a le folosi ce tip de mâncare a fost consumat ultima dată pe ele.
Frigidere
Atunci când așezați alimentele în frigider, trebuie să aveți grijă să evitați contactul dintre pachetele deschise de carne și produsele lactate.