Cum să numeri cu succes caloriile! Dr.
Jeff Novick, MS, RDN
Îi iubim și îi urâm.
Când ne plimbăm sau facem exerciții și ne gândim la câte calorii ardem, le iubim.
Când ne răsfățăm cu mâncărurile preferate și ne gândim la câte calorii consumăm, le urâm.
Cu> 67% dintre adulții americani supraponderali și> 33% dintre aceștia considerați obezi, caloriile sunt o problemă, deoarece mulți dintre noi se luptă să mențină și/sau să slăbească. În timp ce auzim mereu despre diete speciale, pastile, suplimente etc. care ne va ajuta cumva să scăpăm de prima lege a termodinamicii, concluzia este că greutatea noastră este un factor de echilibru energetic.
În acest scop, mulți dintre noi sunt încurajați să numere calorii, în interior și în afara. Problema este că numărarea caloriilor este extrem de ineficientă și, din multe motive, aproape imposibil de făcut de majoritatea oamenilor. Iată câteva dintre motivele pentru care:
- Avem instrumente slabe, care sunt destul de inexacte pentru numărarea caloriilor. Chiar și profesioniștii instruiți s-au dovedit a fi cu 37-50% reducere sau mai mult. Am discutat recent acest lucru în buletinul informativ, Știi câte calorii sunt în alimentele pe care le mănânci?
- Numărarea caloriilor în cele din urmă și aproape întotdeauna duce la controlul porțiilor, care nu abordează problemele importante ale foametei și satietății. Acest lucru duce la foamea nesatisfăcută, ceea ce poate duce la binging pentru mulți.
- Numărarea caloriilor nu ia în considerare mulți alți factori care pot influența fluctuațiile zilnice de greutate pe care nu le putem controla, cum ar fi echilibrul fluidelor.
- Numărarea caloriilor utilizează valori calorice care se bazează pe estimări și nu sunt întotdeauna exacte și pot avea o reducere de 20% sau mai mult. Discut acest lucru în articolul meu, Precizia în nutriție: cât de exacte sunt valorile Atwater?