Puteți mânca orez și pierde în greutate - reduceți caloriile în JUMATATE cu acest truc simplu
Oamenii de știință au descoperit că poți să-ți tai kcals de carbohidrați prin simpla adăugare a unei lingurițe de ulei de cocos în orez
- 22 octombrie 2018, 11:05
- Actualizat: 14:19, 22 oct 2018
DACĂ încercați să reduceți numărul de calorii pe care le consumați din carbohidrați, atunci ascultați.
Pentru că oamenii de știință au venit cu un hack la îndemână pentru reducerea la jumătate a numărului de calorii dintr-o porție de orez.
O ceașcă obișnuită de orez conține aproximativ 240 de calorii - dar aceasta poate fi redusă la jumătate prin adăugarea unei lingurițe de ulei de nucă de cocos în apa în care o fierbeți și apoi la frigider orezul scurs timp de 12 ore.
Experții au analizat 38 de tipuri diferite de orez din Sri Lanka.
Și au descoperit că adăugarea uleiului în apă înainte de adăugarea orezului, fierbere timp de 40 de minute, apoi refrigerare timp de 12 ore, a existat amidon de zece ori mai rezistent, comparativ cu orezul normal.
Majoritatea carbohidraților cu amidon sunt descompuși în glucoză (zahăr) de către intestinul subțire, care apoi este absorbit în fluxul sanguin. Aceasta poate fi folosită fie ca energie disponibilă, fie se depozitează ca grăsime în corp (motiv pentru care atât de mulți oameni încearcă să se ferească de lucruri precum pastele și pâinea dacă țin dieta).
Dar amidonul rezistent nu trece prin același proces.
Adăugarea de ulei în apă schimbă structura granulelor de amidon din orez - făcându-le rezistente la enzimele noastre digestive.
Aceasta înseamnă practic că, făcând orezul mai rezistent la amidon, mai puține calorii din acesta sunt absorbite în organism.
Liderul echipei Sudhair A. James este de la Colegiul de Științe Chimice, Colombo, Sri Lanka, și a spus că cercetarea face parte dintr-un efort de reducere a crizei globale a obezității.