Cum să mănânci în întreaga lume cu o dietă vegană
Ca omnivor, călătoria este destul de ușoară pe burtă. Nu este nimic pe care să nu-l mănânc (sau măcar să încerc o dată. La fel ca viermii prăjiți din Thailanda) și nu am alergii alimentare de care să mă îngrijorez.
În afara imposibilității de a mânca mâncarea picantă, sunt destul de norocoasă. Știu zeci de călători ale căror alergii alimentare și restricții alimentare fac ca călătoriile în multe regiuni ale lumii să fie foarte, foarte dificile. Din fericire, datorită internetului și a aplicațiilor, a devenit mult mai ușor să vă transmiteți nevoile dietetice proprietarilor de magazine din întreaga lume!
În articolul de astăzi, mă așez cu managerul nostru comunitar Chris, care este vegan de 15 ani. El ne împărtășește cum o face, resursele sale preferate și sfaturile sale pentru non-omnivorii de acolo!
Nomad Matt: Spune-ne despre tine!Chris: Locuiesc în străinătate în Suedia „însorită”. Sunt vegan, drept, budist și chel. De asemenea, sunt un tocilar imens (am un tatuaj Star Wars și sunt un mare fan al Temnițelor și Dragonii).
Am crescut în orașul mic din Canada și, după universitate, intenționam să merg la facultatea de drept și să obțin un loc de muncă respectabil, să câștig bani înnebuniți și să trăiesc visul canadian. Am lucrat două slujbe pentru a mă duce la școală și am putut absolvi fără nicio datorie.
Cu toate acestea, undeva pe parcurs mi-am dat seama că nu iubesc cu adevărat calea pe care mergeam.
Crescând, s-a presupus întotdeauna că, dacă te descurcai bine la școală, erai cam obligat să mergi la universitate, să obții un loc de muncă bun, să te căsătorești, să ai 2,5 copii etc., etc.
Abia după primul meu an de universitate am avut în sfârșit spațiul și timpul să mă gândesc cu adevărat dacă vreau să merg în această direcție. În timp ce totul mergea bine - obțineam note bune, mănânc bine (ish) și mergeam la sală în fiecare zi - nu mă simțeam provocat de situația mea actuală. Am simțit că trebuie să fie mai mult în viață decât sărind prin cercuri și construind o rutină.
Atunci am renunțat la planurile mele de a urma modelul carieră-casă-familie și am început să caut moduri alternative de viață.
Cum ai ajuns să călătorești?
Sincer, cred că totul a început când aveam 10 ani. Tatăl meu și cu mine am coborât în Florida la Disney de ziua mea și - nu este surprinzător - a fost un moment uimitor. Am o mulțime de amintiri plăcute din acea călătorie, deși ceea ce se remarcă cel mai mult nu este ceea ce ați crede. Ce m-a pornit pe drumul meu de călătorie? Centura de siguranta.
Unii dintre voi își vor aminti compania auto Saturn. Obișnuiau să aibă o mașină cu centură de siguranță automată. A fost o artizanală greoaie, dar, în vârstă de 10 ani, tocmai când am ajuns în Statele Unite pentru prima dată, mi s-a părut uimitor. O centură de siguranță automată?! Mi-a suflat mintea. Am fost captivat de asta. Cred că de aici a început totul.
De atunci, mi-am dat seama că sunt atât de multe lucruri misterioase și incitante acolo. Și am vrut să le descopăr pe toate.
Zece ani mai târziu, îmi făceam drum prin junglele din Costa Rica. Când eram acolo, aproape că am fost atacat de un jaguar în timp ce făceam drumeții în pădurea tropicală. Mi-a urmărit grupul până în vârful unui munte și, când eram mai mult sau mai puțin singur, a început să se țese spre mine.
Când s-a apropiat, ghidul meu a apărut și l-am speriat (deși ne-a urmărit încă câteva sute de metri). O săptămână mai târziu am fost urmărit de un crocodil în timp ce făceam caiac pe un râu (vorbește despre ghinion, nu!).
Această călătorie mi-a reaprins dorința de a călători și m-a inspirat să-mi schimb prioritățile. Am plecat devreme de la universitate și m-am mutat în Japonia pentru a locui la o mănăstire Zen, unde aș putea avea ceva timp să-mi dau seama ce voiam să fac în viață.
Am călătorit mai mult sau mai puțin de atunci.
Ești vegan. Este ușor să călătorești ca vegan?
Pentru cel mai mult, este foarte ușor. Totul depinde însă de destinația ta și de pregătirea ta. În America de Nord și Europa de Vest, majoritatea oamenilor înțeleg ce vrei să spui când spui că ești vegan sau vegetarian. Mai mult, dacă nu înțeleg, probabil vorbește suficientă engleză pe care să o puteți clarifica. Multe orașe din Europa sunt de fapt centre vegane uimitoare (Berlin și Londra, pentru a numi două).
Problema apare atunci când vizitați undeva cu o barieră lingvistică ridicată, care are, de asemenea, norme alimentare foarte diferite. Există multe țări în lume în care a fi vegan/vegetarian este ceva neobișnuit și poate că nu este pe deplin înțeles. În țări ca aceasta, dificultatea nu constă în găsirea de alimente - elementele de bază cum ar fi orezul și legumele și fructele pot fi întotdeauna găsite în piețe și magazine - ci interacțiunea cu localnicii și nevoia de a-ți explica dieta, care poate fi un fel de implicit judecata propriei diete.
Dacă nu vă faceți cercetările, puteți intra în unele situații incomode.
Ca vegan, uneori ne lipsesc schimburile culturale. Invitația unui local vă invită în casa lor este ceva la care mulți călători visează, dar, ca vegan, acest lucru poate fi dificil, deoarece acum trebuie să explicați politicos că nu puteți mânca mâncarea pe care o oferă. Este o linie frumoasă și provocatoare de mers pe jos.
Care sunt câteva resurse și instrumente bune pentru vegani care intenționează să călătorească?
Happy Cow este resursa ideală pentru găsirea restaurantelor vegane în străinătate; este ca Yelp vegan. Puteți citi recenzii și găsi informații despre meniuri, ore și locații. Aceasta este principala mea resursă atunci când caut o grub vegană bună în străinătate.
Un alt instrument pe care îl folosesc este Couchsurfing. În timp ce există grupuri de vegani acolo pe care îi puteți răsfoi, îmi place să trimit un mesaj direct veganilor locali și să spun că vin în orașul lor și mi-ar plăcea să le aud sugestiile. Oamenii sunt întotdeauna bucuroși să-și împărtășească gândurile și am venit cu câteva sfaturi grozave din aceasta.
Nu numai că puteți întreba despre restaurante, dar vă puteți întreba despre magazinele alimentare bune pentru opțiuni vegane, deoarece mâncarea afară la fiecare masă va deveni scumpă. Uneori, vor dori chiar să se alăture dvs., așa că este un mod minunat de a cunoaște oameni și de a face conexiuni.
Nu ezitați să întrebați personalul hostelului/hotelului sau gazdei Airbnb. Sunt și resurse la fel de valoroase!
În cele din urmă, există și o mulțime de bloguri de călătorii vegane grozave. Unele dintre preferatele mele (în afară de propriul blog) sunt:
Ați avut vreun accident alimentar în timp ce călătoriți?
Mulți! La fel ca orice alt aspect al călătoriei, planificarea călătoriei vă va duce până acum. Uneori lucrurile scapă de șine și trebuie să te adaptezi.