Cum să mănânci curcubeul pentru o sănătate optimă

Tot ce aveți nevoie pentru a trăi o viață în echilibru total de la autoritatea în bunăstare.

mănânci

Certificări

Adânciți-vă practicile de bunăstare și dezvoltați tehnici pentru a-i învăța pe ceilalți cu o certificare prestigioasă Chopra.

Articole

Resursă pentru sănătatea minții-corp, meditație, creștere personală, nutriție și multe altele.

Certificări dropdown dreapta

Retrease dropdown dreapta

Articole dropdown dreapta

LEGĂTURI RAPIDE

Cum să mănânci curcubeul pentru o sănătate optimă

Uitați-vă în jurul culoarului de produse alimentare sau pe piața fermierilor și veți observa un curcubeu de culori. Pe lângă faptul că sunt frumoase de privit, toate acele culori vibrante au și o serie de beneficii nutriționale. Natura este uimitoare așa!

S-ar putea să vă amintiți că ați aflat despre Roy G. Biv - roșu, portocaliu, galben, verde, albastru, indigo și violet - acronimul pentru culorile curcubeului. În lumea alimentelor, putem adăuga, de asemenea, roz, alb, bronz, maro închis și negru la curcubeul de culori.

Alimente roșii și roz

Alimentele roșii și roz conțin antioxidanți licopen, beta-caroten (ambii carotenoizi), precum și vitamina C.

  • Licopenul este un antioxidant puternic care ajută la eliminarea organismului de radicalii liberi care pot provoca leziuni celulare. Licopenul poate fi eficient în prevenirea coagulării sângelui și a accidentelor vasculare cerebrale, iar unele dovezi au arătat că este foarte benefic în prevenirea bolilor de inimă și a cancerului de prostată.
  • Beta-carotenul este un antioxidant pe care organismul îl transformă în vitamina A. Vitamina A este benefică pentru sănătatea ochilor, precum și pentru pielea și mușchii sănătoși.
  • Vitamina C, o vitamină solubilă în apă și antioxidantă, este esențială pentru repararea și creșterea tuturor țesuturilor, inclusiv vindecarea rănilor, formarea țesutului cicatricial, repararea oaselor și a dinților și menținerea cartilajului. Fiind o vitamină solubilă în apă, aceasta nu este depozitată în organism și trebuie alimentată zilnic.

Alimentele roșii bogate în licopen, beta-caroten și vitamina C includ: roșii, căpșuni, zmeură, coacăze, ardei roșii, mere roșii, ridichi, bure roșii, sfeclă roșie, cartofi roșii, struguri roșii, fasole, afine, rodii și quinoa roșie.

Alimentele roz includ: grepfrut, guava, pepene verde și somon.

Alimente portocalii și galbene

Alimentele portocalii și galbene sunt, de asemenea, bogate în beta-caroten și vitamina C. Pe lângă beneficiile menționate mai sus, beta-carotenul contribuie cu aproximativ 50% din vitamina A într-o dietă tipică americană. Beta-carotenul a fost utilizat pentru a trata totul, de la astmul legat de efort, SIDA, bolile de inimă și degenerescența maculară la alcoolism, epilepsie, psoriazis și boala Parkinson.

Unele studii au arătat că administrarea de suplimente de beta-caroten a crescut de fapt incidența cancerului pulmonar la fumători și la cei care au fost expuși la azbest. Este recomandat să vă luați betacarotenul din fructe și legume de culoare strălucitoare, mai degrabă decât din suplimente.

Alimentele portocalii bogate în beta-caroten și vitamina C includ: dovleci, portocale, morcovi, papaya, ardei portocalii, mango, sfeclă portocalie, cartofi dulci, curcuma, roșii portocalii, piersici, nectarine și melon.

Alimentele galbene includ: dovleac de vară, lămâi, porumb, ananas, fructe stea, roșii galbene, fasole garbanzo și gălbenușuri de ou.

Alimente verzi

Majoritatea alimentelor verzi conțin antioxidanți luteină și zeaxantină - ambii carotenoizi care s-au dovedit a proteja sănătatea ochilor și a combate unele tipuri de cancer.