Cum să mănânci carbohidrați și să slăbești The Independent The Independent
Pentru că carbohidrații sunt viață
Articol marcat
Găsiți marcajele dvs. în secțiunea dvs. Independent Premium, sub profilul meu
Atunci când încearcă să slăbească, mulți oameni decupează carbohidrați. Dar aceasta este o concepție greșită imensă, potrivit unui nutriționist de top.
Datorită creșterii dietei Atkins în urmă cu zeci de ani și a celei mai recente dietă Keto (cu conținut scăzut de grăsimi), ca să nu mai vorbim de sloganuri precum „Fără carbohidrați înainte de Marbs” câștigând popularitate prin emisiuni TV de realitate, mulți dintre noi se tem de carbohidrați.
Dar știința din spatele carbohidraților este de fapt foarte complexă și demonizarea unui întreg grup alimentar nu este înțeleaptă, a explicat pentru The Independent Rhiannon Lambert, autorul cărții Re-Nourish, A Simple Way To Eat Well.
Urmăriți mai multe
Glucidele rafinate și complexe sunt foarte diferite și este important să se facă distincția între cele două.
„Creierul nostru poate procesa glucoza doar pentru combustibil eficient și o mulțime de studii efectuate la universități și centre de cercetare respectate au demonstrat că amidonul rezistent (găsit în carbohidrați) vă ajută să mâncați mai puțin, să ardeți mai multe calorii, să vă simțiți mai energic și mai puțin stresat și să reduceți colesterolul, ”Spune Lambert.
Bineînțeles, există carbohidrați și există carbohidrați - alegeți prăjituri de ovăz în locul unei produse de patiserie și veți fi ținut mai plin mai mult timp și nu veți avea o astfel de creștere și scădere a nivelurilor de energie.
Este posibil să mâncați carbohidrați și să pierdeți în greutate, trebuie doar să cunoașteți coborârea.
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
1. Mănâncă carbohidrații potriviți
Să luăm ca exemplu cartofii - Lambert îi numește „o putere nutrițională”, plină de fibre, umplutură și cu o densitate redusă de energie.
„Pe de altă parte, chipsuri de cartofi, prăjiți în ulei, cu sare și piper și poate chiar un sos de scufundare. acum ai un aliment foarte îngrășător, care este ușor de consumat în exces ”, explică Lambert.
În loc de chipsuri, ea recomandă prăjirea penei de cartofi cu ulei de măsline și rozmarin pentru o alternativă sănătoasă.
2. Conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă ketogen
Într-o dietă keto, ați mânca de obicei sub 50 de grame de carbohidrați pe zi (care este o cantitate mică), cu un aport foarte ridicat de grăsimi.
Cetoza (trecerea de la arderea carbohidraților la grăsimea corporală) poate fi o stare metabolică extrem de benefică, în special pentru persoanele cu anumite boli precum diabetul, sindromul metabolic, epilepsia sau obezitatea, dar aceasta nu este într-adevăr singura modalitate de a face o dietă „cu conținut scăzut de carbohidrați”. ”, Spune Lambert.
Conținutul de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi de până la 100-150 de grame de carbohidrați pe zi, explică ea, care poate include mai multe bucăți de fructe pe zi și chiar cantități mici de alimente întregi, amidon, cum ar fi cartofii.
3. Nu toți carbohidrații sunt zahăr nesănătos
Există multe tipuri diferite de zahăr, inclusiv glucoză, fructoză și galactoză.
Dar, deși amidonul ca boabele și cartofii se descompun în glucoză în tractul digestiv, crescând nivelul zahărului din sânge, zahărul din cartof nu este același cu cel al unei batoane de ciocolată.
„În timp ce zahărul de masă conține jumătate glucoză, jumătate fructoză, amidonul este doar glucoză”, explică Lambert. „Porțiunea de fructoză din zahăr este cea care trebuie să ne îngrijoreze, amidonul (glucoza) nu are același efect în interiorul corpului. O dietă echilibrată cu controlul porțiilor și carbohidrați complecși poate funcționa bine pentru pierderea în greutate. ”