Cum să mănânci carbohidrați ca o persoană sănătoasă Tomate de vară

sănătoasă

Numele meu este Darya Rose și sunt creatorul Summer Tomato.

Sunt, de asemenea, doctor în neurologie, autor, fost dietar și mândru alimentar. Summer Tomato vă învață cum să vă faceți sănătos și să pierdeți în greutate fără a face dietă. Pentru că viața ar trebui să fie minunată.

Top 5 articole
Top 5 sfaturi alimentare

Verificați arhiva:

Când am decis prima dată să încetez dieta, cel mai greu lucru pe care îl pot face este să mă las să mănânc din nou carbohidrați.

Pâinea, orezul și cartofii au fost interzise de pe lista mea de alimente slabe, de peste 5 ani. Și, deși cântăresc doar aproximativ 5 lbs mai puțin decât atunci când le-am mâncat în mod regulat, nu m-am putut abține să nu mă gândesc la carbohidrații ca la o îngrășare imposibilă. Având în vedere problemele mele legate de imaginea corpului la acel moment, cred că aș fi preferat să mănânc ceva dantelat cu antrax.

Ce înseamnă că carbohidrații îi fac pe oameni să acționeze nebuni?

Depășirea fricii mele de carbohidrați a necesitat mai mulți pași critici. Primul mare a fost săpat în știință și să afle că cei mai sănătoși oameni cu cea mai lungă viață de pe planetă mănâncă în mod regulat cereale intacte, tuberculi și leguminoase. A trebuit să accept, cu răutate, că nu subzistă cu bare de proteine ​​și Diet Coke, așa cum eram eu.

Următorul mare test a fost încercarea mea. Am încetat treptat alimentele „dietetice” procesate și am început să mă învăț să gătesc legume și alte alimente reale. Am început să mănânc din nou fructe. Dar cea mai înspăimântătoare parte a fost să mă las să mănânc lucruri precum ovăz, orez și cereale pentru micul dejun (totuși nu este cea mai bună alegere, dar nu contează).

Spre surprinderea și încântarea mea, nu m-am îngrășat. Acesta a fost un câștig uriaș, deoarece a fost pentru prima dată în viața mea adultă, îmi amintesc că nu mi-a fost foame în mod constant. Apoi, încet, am început să slăbesc.

Pe măsură ce am experimentat succesul și mi-am simțit sănătatea înflorind, am câștigat încrederea că sunt pe drumul cel bun și am devenit și mai aventuros cu experimentele mele alimentare. Mi-am permis chiar să mănânc lucruri precum pâine și prăjituri, ocazional.

Astăzi, aproape 10 ani mai târziu, nu mă gândesc niciodată la cuvântul „carbohidrați” decât dacă îl văd în știri. Mănânc și ador Real Foods. Uneori sunt amidon. Uneori sunt dulci. Dar sunt întotdeauna delicioase.

Mănânc chiar și alimente care au fost procesate dacă sună gustoase și potrivite pentru decor. Când sunt în Italia mănânc paste, la Paris mănânc baghete, în Napa voi mânca cam orice, pentru că mâncarea este atât de uimitoare.

Credeți sau nu, nu m-am îngrășat, nu am diabet și apocalipsa nu a venit. Cu alte cuvinte, am învățat să mănânc „carbohidrații” interzise anterior ca o persoană sănătoasă.

Glucidele nu trebuie să fie dușmanul tău. Oricine are un metabolism sănătos poate învăța să trăiască cu ei în pace cu atitudinea corectă.

Iată câteva dintre lecțiile pe care le-am învățat pe parcurs:

1. Nu vă moralizați alegerile

Alimentele, chiar și cele care conțin carbohidrați, nu sunt toate „bune” sau „rele”. Unii pot sprijini sănătatea mai mult decât alții, iar unii vă pot aminti de verile copilăriei dvs. la casa bunicii. Există valoare în ambele și nu este nevoie să te simți vinovat sau virtuos în niciun caz. Renunță la moralizare și poți începe să-ți vezi acțiunile mai obiectiv, ceea ce reprezintă jumătate din luptă.

2. Prioritizează amidonul nerafinat

Am ajuns să accept că nu funcționez bine fără niște alimente mai amidonase din viața mea. Dacă mă duc complet fără carbohidrați, îmi este foarte foame, ceea ce face mai greu să mănânc în mod conștient și, mai probabil, o să mă înțepenesc (îmbinările de carne nu sunt frumoase). De asemenea, antrenamentele mele suferă și face aproape imposibil să mănânc în public fără a fi acea persoană obositoare care are o problemă cu fiecare lucru din meniu.

În același timp, prefer să mănânc alimente neprelucrate, care mă ajută să am mai multă energie și să arăt cât mai bine. Am constatat că, atunci când mănânc cantități mici de cereale (de exemplu, ovăz, orez, farro etc.) și leguminoase (de exemplu, fasole, linte), poftele mele pentru pâine și dulciuri dispar complet și sunt mulțumit de mai puțină mâncare. De asemenea, îmi ajută să-mi modific mesele, astfel încât acestea să fie mai puțin plictisitoare și, în general, să facă viața mai delicioasă. Câștig-câștig-câștig.

S-ar putea să vă descurcați mai bine cu alimente mai mult sau mai puțin amidon în stilul dvs. de sănătate personal, dar indiferent de cantitatea de concentrare pe amidon nerafinat, intact ar trebui să fie implicit.

3. Dețineți-vă indulgențele

Când vă aflați în afara obiceiurilor obișnuite - - poate este ziua dvs. de naștere sau sunteți în vacanță - - veți avea ocazional ocazia să mâncați ceva care este făcut aproape în întregime din făină și/sau zahăr. Numai tu poți decide ce merită sau nu ce merită pentru tine.

Acum, că sunt îndrăgostit de alimentele reale pe care le mănânc în fiecare zi, este ușor pentru mine să fiu foarte pretențios în această privință, fapt pentru care sunt recunoscător. Dar chiar dacă prăjitura cu înghețată a lui Ben & Jerry te face să te dezlănțui, este în regulă.

Ceea ce este important este că, dacă decideți să mergeți după el, mergeți după el. Asta nu înseamnă să vă îndepărtați atât de mult în gaura gurii cât puteți sta într-o ședință de 20 de minute.

Înseamnă să fii sincer cu tine în legătură cu ceea ce este o piesă satisfăcătoare pentru tine - nu prea slabă, nu atât de mare încât să te îmbolnăvească.

Înseamnă să-l pui pe o farfurie, să găsești un loc unde să stai, să îți pui un zâmbet pe față și să te bucuri de naiba. Pentru că viața ar trebui să fie minunată.

4. Nu vă prefaceți că carbohidrații procesați nu contează

Nimeni nu mănâncă carbohidrați procesați, deoarece este sănătos. Le mănânci pentru că sunt delicioase. Pentru că există mai mult în viață decât să mănânci ca un robot. Pentru că nu știi ce va aduce viitorul. Pentru că un croissant nu te va ucide.

Asta nu înseamnă că poți arunca prudență vântului și să mănânci așa în fiecare masă din fiecare zi. Alegerile dvs. alimentare au consecințe, iar frecvența și cantitatea de amidon și zaharuri procesate pe care le consumați sunt puternic predictive pentru sănătatea și greutatea corporală viitoare.

Găsirea echilibrului dintre sănătate și plăcere devine mult, mult mai ușoară atunci când încetezi să-ți moralizezi alegerile alimentare, să fii atent la corpul tău și să îți dai prioritate bunăstării. Dar este încă o muncă pe care trebuie să o faceți pentru dvs., deoarece toată lumea este diferită.