Cum să gătești sparanghel, de fapt vei dori să mănânci viața HuffPost
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Dacă nu-ți place sparanghelul, este posibil să crezi că nu.
(De asemenea, este posibil să-l urăști cu adevărat, dar să încercăm, OK?)
În primul rând, să ne adresăm elefantului din cameră. Sparanghelul are o asociere nefericită cu urina și s-ar putea să-ți fie greu să treci de asta. E de înțeles. Într-o schimbare crudă a evoluției, sparanghelul face ca pipiul nostru să miroasă a sparanghel, dar nu toți putem detecta de fapt mirosul. Cei dintre noi care putem s-ar putea să evite complet leguma.
Un alt motiv pentru care s-ar putea să nu-ți placă sparanghelul este că oamenii îl gătesc dincolo de recunoaștere sau, mai rău, nu decupează tulpinile lemnoase. Această legumă hrănitoare merită mai bine. O singură porție vă oferă 100% din necesarul zilnic de vitamina K și este, de asemenea, plină de vitamine A, C, E și B-6, precum și fier, cupru, calciu și fibre. Vă tratează corect, deci trebuie să începeți tratamentul corect.
Iată un ghid pentru a vă asigura că mâncați cel mai bun sparanghel din viața dumneavoastră. Tine cont de aceste sfaturi și uită de toti sparanghelii răi din trecutul tău.
Cum să cumpărați sparanghel
Doar proaspăt va face
Evitați sparanghelul conservat; gustul proaspăt este infinit mai bun. În general, sparanghelul proaspăt este disponibil pe coasta de vest din februarie până în mai și pe coasta de est din mai până în iunie. Sparanghelul pe care îl găsim în magazinele alimentare pe tot parcursul anului provine de obicei din Peru și nu este la fel de bun.
Uită-te la sfaturi
Asigurați-vă că sulițele dvs. sunt de un verde aprins și au vârfuri bine închise. (Și dacă gătiți cu sparanghel purpuriu sau alb, asigurați-vă că este un violet viu sau un alb strălucitor.) În timp ce vă aflați, verificați capătul rădăcinii pentru a vă asigura că nu este uscat și nu se rumeneste.
Alegeți o dimensiune, orice dimensiune
Veți vedea sparanghel variind de la creion subțire la jumbo, și oriunde între ele. New York Times explică faptul că „grosimea sparanghelului nu indică maturitatea acestuia; o suliță subțire de sparanghel nu crește într-una grasă. ” Deci, cum alegi ce să cumperi? Într-adevăr, nu contează. Dar dacă faceți un salt rapid, sulițele subțiri vor funcționa cel mai bine, în timp ce tulpinile mai grase funcționează frumos cu metodele de gătit care aplică căldura legumelor pentru perioade mai lungi de timp, cum ar fi prăjirea.