Cum să gătești Quinoa Kitchn pufoasă și gustoasă

Quinoa a parcurs un drum lung - de la rafturile din spate ale magazinelor de produse naturiste până la culoarele naționale ale supermarketurilor. Conținutul său ridicat de proteine, aroma dulce și nuci și textura delicată au făcut din quinoa un substitut popular pentru pastele și orezul cu amidon (deși odată ce îl încercați, este puțin probabil să vă gândiți la el ca la un „substitut” din nou!). Quinoa este un bob ușor de iubit.

Câțiva dintre noi, aici, la Kitchn, ne place să facem o oală mare de quinoa la sfârșit de săptămână și să o mâncăm pe tot parcursul săptămânii cu curry, legume la grătar sau carne fierte. Este unul dintre cele mai delicioase, prăjituri de gătit rapid pe care le cunoaștem. Iată cum să gătești quinoa grozavă - nu moale sau amară, ci delicată și perfect pufoasă.

Ce este Quinoa?

Cultivată în Anzi de peste 5.000 de ani, quinoa (pronunțată KEEN-wah) a fost numită „bobul mamei” și „aurul incașilor”. Din punct de vedere tehnic, nu este un bob, ci o sămânță, deși este folosit practic în aceleași moduri ca și alte boabe întregi. Popularitatea quinoa a crescut constant de-a lungul anilor, pe măsură ce oamenii și-au descoperit gustul plăcut de nuci și calitățile sale super-alimentare. Ca sursă completă de proteine, de asemenea bogată în fier, magneziu și fibre, quinoa nu este doar una dintre cele mai sănătoase capse din cămară, ci și una incredibil de ușoară și rapidă de gătit.

---