Cum să gătești cu drojdie nutrițională - aplicația Bon; tit Bon App; tit
Brânză, nuci și cea mai captivantă topping din popcorn din lume: Iată de ce drojdia nutrițională merită un loc în cămară.
Există un topping de brânză și nuci pe care îl presărăm în zilele noastre pe salate, legume prăjite și paste - dar nu este brânză. Este o drojdie nutritivă, un condiment cu alimente sărate fără lapte, preferat în special de vegani pentru aroma sa de brânză. Șansele sunt, să știți că drojdia nutrițională este „acele fulgi ciudate de culoare galben-auriu pe care le trec în culoarul alimentelor sănătoase”. Și, deși nu vom renunța niciodată la Parm-ul nostru, iată de ce drojdia nutrițională poate deveni noul dvs. magazin preferat de produse alimentare de sănătate - pentru când acele îndemnuri de brânză grevă, știți?
Ce trebuie sa stii
Drojdia nutrițională - uneori denumită „nooch” - este o formă inactivă (de ex. Moartă) a tulpinii de drojdie cunoscută sub numele de Saccharomyces cerevisiae. Este aceeași tulpină pe care o folosesc brutarii de drojdie pentru a dospe pâinea, cu excepția faptului că a fost pasteurizată pentru a usca drojdia pentru a extrage beneficiile sale nutriționale. Dr. John Westerdahl de la Bragg Live Food Products, un producător de alimente naturale care vinde drojdie nutrițională, explică că această drojdie este cultivată în cuve de melasă, nutrienți și apă. Odată ce drojdia este matură, se toarnă pe o bandă transportoare și trece printr-un proces de uscare care o descompune în fulgi mici. Drojdia nutrițională pe care o puteți cumpăra de la magazin are o nuanță galben strălucitor și este cel mai frecvent vândută sub formă de pulbere sau în fulgi care seamănă cu mâncarea de pește. Găsește-l în majoritatea magazinelor de produse naturiste și în canistre sau borcane de pe piețe bine aprovizionate, cum ar fi Whole Foods.