Cum să gătești cârnați perfect Miel și Vită

Cârnații pot fi la grătar, la grătar, la grătar, prăjiți în tigaie, prăjiți la cuptor sau pocșiți.

Gătit cârnați pe grătar/grătar, în tigaie sau sub grătar

Pentru toate aceste metode de gătit la cald și rapid, pașii sunt în esență aceiași:

Tăiați legăturile de cârnați înainte de a găti.
Nu le străpunge. Dacă înțepați cârnați de bună calitate, lăsați toată umezeala și aroma.
Gatiti carnatii la foc moderat, daca le gatiti la o temperatura prea ridicata, pielea le va sparge.
Întoarceți cârnații în mod regulat pentru a vă asigura că gătesc uniform și nu se ard.
Nu uitați că cârnații trebuie să fie întotdeauna gătite până la centru.

Puteți, de asemenea, braconați cârnați înainte de a-i face la grătar pentru a-i menține umezi, îndepărtați o parte din grăsime și pentru a-i ajuta să gătească chiar pe căldura mare a grătarului. Vezi mai jos pentru sfaturi de braconaj.

Gătit cârnați la cuptor

Una dintre cele mai ușoare modalități de a găti cârnați este în cuptor, de asemenea face mai puțină mizerie. ce bine este asta?

Preîncălziți cuptorul la 180oC.
Așezați o foaie de hârtie de copt pe tava cuptorului.
Tăiați legăturile de cârnați și așezați cârnații peste hârtia de copt, folosiți o tavă de cuptor suficient de mare, astfel încât să permită spațiu în jurul fiecărui cârnați.
Puneți cârnații la cuptor și prăjiți-i 15 minute sau până când sunt fierți.
Agitați din când în când tava cuptorului pentru a întoarce cârnații, astfel încât să se rumenească uniform.
Nu uitați că cârnații trebuie să fie întotdeauna gătite până la centru.