Ghid pentru pufuri organice pentru bebeluși Dă-mi lucrurile bune
Distribuiți postarea „Ghid de pufuri sigure”
- Stare de nervozitate
- Google+
(Căutați intrarea pe blog a lui Maia despre pufurile organice pentru bebeluși pe site-ul web al doctorului Frank Lipmans în martie 2014.)
În bine sau în rău, Cheerio-urile sunt de multă vreme o primă mâncare populară pentru copii; dimensiunea și forma lor le fac un instrument perfect pentru noii consumatori dornici de a practica apariția cleștii emergente. Cândva, la începutul secolului al XXI-lea, un geniu a inventat bebelușul „puf”, iar apoi un geniu și mai mare a făcut un soi organic, un alt geniu a aruncat niște pulberi vegetale și boom: o întreagă generație de copii nu va ține niciodată un Cheerio între degetul mare și arătătorul.
Copiii mei amândoi au mâncat o mulțime de pufuri ca bebeluși și copii mici, iar „puf” a fost nepotul meu, Theo’s, primul cuvânt. Așa că ne-am propus să aflăm mai multe despre pufurile bebelușilor.
Deși știm cu toții că Cheerios nu sunt la fel de sănătoși pe cât pretind că sunt, suntem plini de speranță în ceea ce privește pufurile organice pentru copii. Ar putea fi ele hrana minune după care tânjesc părinții - portabile și fără mizerie, atrăgătoare pentru tinerii consumatori ȘI plini de legume, cereale integrale și substanțe nutritive? La fel ca cele mai convenabile alegeri parentale, pufurile organice pentru bebeluși sunt, sfâșietoare, prea bune pentru a fi adevărate.
Ce este greșit cu pufurile organice pentru bebeluși?
Marea problemă cu pufurile pentru bebeluși este aceasta: toate sunt produse printr-un proces numit extrudare. Extrudarea implică amestecarea boabelor cu apă într-un dispozitiv numit „extruder”, care, prin temperaturi ridicate și presiune, procesează boabele printr-o gaură mică pentru a le da forma dorită (în acest caz, un puf ca cele pe care le vedeți la dreapta). Acest proces de fabricație compromite integritatea nutrienților boabelor, rupe legăturile acizilor grași, inactivează enzimele, mărește indicele glicemic al alimentelor și scade adesea conținutul de vitamine și minerale. Din această cauză, este imposibil să numiți orice gustări „bune”, dar mai jos, sub „Lucruri bune”, vă vom oferi o opțiune care este cea mai bună dintre cele mai rele. Dacă doriți să aflați mai multe despre problema cerealelor extrudate, consultați articolul ilustrativ al lui Sally Fallon, Secretele murdare ale industriei de prelucrare a alimentelor.
Boabe albe: Multe pufuri sunt făcute în principal din orez alb sau din alte cereale care nu sunt întregi. Optați pentru soiuri ale căror primele ingrediente sunt făină integrală sau cel puțin făină de orez brun, deși chiar și orezul brun organic conține adesea niveluri ridicate de arsenic, așa că ar trebui să fie limitate.
Mitul „pufului verde”: Da, puful de care se bucură bebelușul dvs. are o culoare de smarald minunat, ceea ce vă face să credeți că este plin de broccoli și varză. Și într-adevăr, aceste pufuri conțin legume sub formă de pudră, cărora, din păcate, le lipsesc toate fibrele legumelor reale și pe care organismul nu le poate absorbi în același mod în care le face legumele adevărate. În plus, puful este alcătuit în cea mai mare parte din cereale, adesea albe, astfel încât pumnul nutritiv al pudrei vegetale este probabil neglijabil.