Cum să gătești aplicația Bon Rice din orez brun; tit
Bine, există trei cele mai bune moduri.
Când eram copil, orezul brun era o pedeapsă. La fel ca cantitatea din ce în ce mai mare de făină integrală de grâu care ar apărea în clătitele și vafele mamei mele, orezul brun cu cină a simțit că am fi făcut ceva cu adevărat greșit. Mama mea îl arde mereu, informându-ne că, în alte părți ale lumii, copiii se luptă pentru cine ar primi orezul crocant din partea de jos a oalei. Cenușele de orez carbonizate au fost singurul lucru pe care sora mea și nu m-am simțit niciodată obligat să mă lupt.
Mama mea avea dreptate la un singur lucru: orezul brun este mai bun, mi-a trebuit doar 15 ani să vin. Există câteva lucruri, cum ar fi sushi, pentru care voi alege în continuare albul, deoarece aroma lui este atât de discretă. Dar, de fapt, prefer intensitatea de nuci a orezului brun în cartofi prăjiți, boluri de cereale și drept garnitură de mâncare. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de a găti orez brun, există o cantitate șocantă de informații proaste acolo. Vreau să ieșesc pe un membru și să presupun că îți place orezul tău brun plăcut al dente, nu moale. Din păcate, totul, de la indicațiile de pe punga de orez până la aragazul dvs. de orez funcționează împotriva ta.
Dacă ați renunțat la orezul brun care este vreodată bun, nu sunteți singuri. Suntem aici pentru a vă arăta calea. Acestea sunt cele trei abordări sigure pentru a face cel mai bun orez brun din viața ta.
Metoda 1: Aragazul pentru orez
Să presupunem că aveți una dintre acele aragazuri de orez cu un cip de computer și un cadru special pentru orezul brun. Nu-l folosiți. Gatiti orezul brun pe setarea orezului alb si veti obtine orez mai bun in aproape jumatate din timp.
În bucătăria de testare Bon Appétit, aragazele noastre elegante de orez au funcționat întotdeauna perfect pentru orezul alb. Orezul brun, totuși, tinde să iasă puțin mușcat și prea gătit. Dar, așa cum am descoperit recent, dacă gătești orez brun pe orezul alb, acesta iese perfect, cu boabe distincte masticabile. Am chemat Zojirushi, marca de aragaz pe care am jurat-o întotdeauna și am vorbit cu ea Marilyn Matsuba, managerul lor de marketing. Se pare că a auzit de multe ori acest feedback, în special de la utilizatori din afara Japoniei. Ea a spus că, în Japonia, oamenii preferă adesea ca orezul lor brun să fie puțin mai moale și mai lipicios, în timp ce americanii tind să prefere un bob mult mai ferm. Ea a confirmat că, atâta timp cât există suficientă apă în aragazul pentru orez (adică, adăugați apă la marca indicată pentru orezul brun în vasul de gătit), gătirea acestuia pe setarea orezului alb este perfect. Notă laterală: Știți pentru ce este excelent setarea orezului brun? Gătirea cerealelor integrale super-dense, cum ar fi vrajă, secară, einkorn, orz întreg și farro întreg. Pur și simplu amestecăm pumni de mai multe tipuri pe care le avem la îndemână și le gătim pe toate împreună.