Cum să găsiți mâncare sănătoasă la târgurile și festivalurile de stat WVXU
Temperaturile cresc și asta înseamnă că Midwesterners se îndreaptă spre târguri și festivaluri de vară. Vor mânca o mulțime de alimente bogate în calorii - de la câini de porumb la sandvișuri prăjite cu înghețată - dar unele festivaluri încearcă să includă alimente mai sănătoase.
ROMP Fest anual atrage unele dintre cele mai mari nume din bluegrass. Peste 25.000 de fani vin într-un parc din vestul Kentucky pentru a asculta și a face muzică.
Și ori de câte ori le este foame, se pot îndrepta spre o curte de alimente improvizată unde vor găsi camioneta Sandrei Mendez.
"Suntem proaspeți de Gene. După cum sugerează și numele, suntem alimente proaspete", spune Mendez.
Specialitățile includ sandvișuri cu brânză la grătar la piept și boluri burrito vegane chipotle. Este în mare parte ingrediente organice, cultivate local.
Fără mâncare prăjită aici.
„Noi numim cu dragoste meniul nostru mâncare beată sănătoasă”, spune ea. „Este ceea ce ai vrea să mănânci când ești beat, dar ai impresia că„ Doamne voi plăti pentru asta mâine ”. Este sigur să mănânci când ești beat ”.
Și spune că o mulțime de oameni o mănâncă. „Devenim tineri și bătrâni, dar cu siguranță mulțimea milenară și tinerii se adună la noi”.
Mâncare sănătoasă și atracție largă, asta este ceea ce organizatorul festivalului Carly Smith caută la vânzători în timp ce pieptănează peste 100 de aplicații.
„Un lucru pe care ne-am străduit întotdeauna să-l conștientizăm aici la ROMP este să avem niște alimente proaspete de la fermă la masă, să oferim câteva opțiuni vegetariene, chiar și opțiuni vegane și mai ales opțiuni locale care să prezinte moștenirea noastră de grătar aici, în Owensboro”, spune.
Festivalul se gândește la mâncare la fel cum se gândește la muzică, cu o filozofie de cort mare.
„Misiunea noastră este să păstrăm istoria bluegrass, dar vrem să dezvoltăm muzica”, spune Smith. „Nu poți rămâne doar într-un singur loc”.