Cum să faci ouă de nor

faci fierte

Ouă de nori sau cuiburi de ouă, oricum le-ați numi, acestea sunt un mod încântător de a pregăti ouăle! Practic, albuști albușurile, formezi forme de nori sau cuiburi cu albușurile bătute și plopi gălbenușul în centru și coace.

Da, și niște brânză rasă este împăturită în albușurile bătute. Structură mai brânză pentru cuib.

Videoclipurile noastre preferate

3 ingrediente - ou, sare și brânză. Cel mai greu este să biciuie albușul. Și rezultatul? Ne place!

Această abordare pentru fabricarea ouălor a existat de veacuri. Am adaptat rețeta noastră dintr-o rețetă pentru „cuib de ou” sau „nid d'oeuf” într-o carte franceză despre gătit, ilustrată capricios, numită La cuisine est un jeu d'enfants, sau „Gătitul este jocul copiilor” ( Traducere în engleză 1965). Este o carte distractivă dacă puteți găsi un exemplar, plin de rețete clasice franceze, precum quiche Lorraine și coq au vin, cu ilustrații jucăușe de Jean Cocteau.

Rețetă Cloud Eggs (Egg Cuiburi)

  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Randament: servește 2

Ingrediente

  • 2 oua
  • 2 prafuri mici de sare (un praf de sare per ou)
  • 1/4 cană de brânză rasă, cum ar fi Gruyere, elvețiană sau parmezan