Cum să faci Kefir cu apă de cocos prietenoasă cu intestinele
Scoatem sticle din acest chefir cu apă de cocos de la bucătarul vegetal și regina de nucă de cocos Meredith Baird, datorită acestei rețete simple gata de vară. Dacă sunteți un fan al kombucha și al beneficiilor sale, dar nu ați ajuns încă la kefir, suntem încântați să facem introducerea. Această băutură fermentată gazoasă este încărcată cu probiotice, are un gust delicios (gândiți-vă la șampania cu nucă de cocos) și poate fi aromată oricum doriți inima. Baza de apă de nucă de cocos face, de asemenea, un bev foarte hidratant pentru a arunca înapoi.
Am învățat cum să facem această rețetă în timpul recentului nostru Instagram Live din bucătăria de acasă a lui Meredith aici, la Veneția. Meredith este galeria noastră pentru toate lucrurile de cocos, de la rulouri de sushi vegane până la untul de nucă de cocos Nucifera - ambele elemente esențiale în casele noastre, la fel cum această rețetă este destinată să fie ...
Prepararea chefirului de apă este simplă și necesită un timp de fermentare foarte scurt. Tot ce aveți nevoie este să cumpărați boabe de kefir de apă, să le activați într-o soluție de apă cu zahăr, să fermentați și să arătați un ferment secundar, dacă doriți. Profilul de aromă al acestei rețete este luminos și plin de citrice și ghimbir, dar nu ezitați să adăugați orice aromă celui de-al doilea ferment pe care l-ați dori. Puteți adăuga fructe proaspete sau uscate, sucuri de fructe, condimente etc. este o oportunitate de a fi creativ.
Trebuie remarcat faptul că cu cât boabele sunt mai vechi, cu atât vor avea mai multă rezistență și efervescență. Dacă nu beți o băutură plină de băuturi, nu vă faceți griji, continuați să o faceți! Îmi place să acumulez CO2 cu un producător de sifon dacă bulele nu sunt suficient de puternice.