Cum să faci chipsuri de usturoi crocante - o farfurie frumoasă
Un tutorial ușor, fără probleme, despre cum să faceți chipsuri de usturoi crocante acasă și modalități de a le încorpora în repertoriul dvs. de gătit.
Chipsuri de usturoi! Le-ai făcut? Mai important, ați gustat vreodată unul? Dacă răspunsul este nu, sunt aici pentru a vă zgudui lumea. Odată ce veți pune mâna pe chipsuri de usturoi de casă, veți dori să începeți să le stropiți pe tot ce iese din bucătăria dvs.
Îmi place să mă gândesc la ei ca la praf de zână sărat. Aromă pură de usturoi caramelizat într-un pachet crocant, crocant. Acestea oferă o textură fantastică, fac ca totul să aibă un gust de zece ori mai bun și vei impresiona pe toată lumea în acest proces. Este o situație de câștig-câștig.
Îți împărtășesc o rețetă incredibilă la sfârșitul acestei săptămâni care folosește aceste chipsuri de usturoi crocante, dar între timp m-am gândit că ar fi distractiv să ofer o rețetă rapidă și un tutorial de gătit despre cum să le faci acasă.
La urma urmei, chips-urile de usturoi crocante merită timpul lor în centrul atenției. Repertoriul dvs. de gătit nu va fi niciodată același.
Cum se fac chipsuri de usturoi:
Chipsurile de usturoi sunt exact ceea ce vă așteptați să fie. Usturoi feliat subțire, care este gătit în ulei până când este crocant, crocant și de culoare maro auriu. Cu alte cuvinte, felii de usturoi prăjite. Feliile de usturoi trebuie să fie foarte subțiri și uniforme, astfel încât să gătească toate uniform în ulei.
Da, prăjim azi. Vă rog să nu mă urâți. Veștile bune? Prăjim puțin într-o tigaie mică și întregul proces durează mai puțin de zece minute pentru a începe să se termine. Nu veți avea nevoie de o tonă de ulei (această rețetă de lot mic necesită doar 1/4 cană în total) sau un termometru pentru prăjire.
Știri și mai bune? Există o curățare minimă de la zero și veți fi recompensat cu aproximativ 1/4 cană de chipsuri de usturoi crocante (un pic merge mult!) Și o cantitate mică, dar practică de ulei de usturoi de casă, care poate fi utilizat pentru căldură scăzută gătit, sosuri de salată, stropire și scufundare și tot ce există între ele.
Iată de ce veți avea nevoie:
- 6 căței de usturoi mari, decojite, tăiate subțire
- tigaie mică (de preferință de 7 "până la 8" inci în diametru sau mai mică)
- spatulă rezistentă la căldură
- 1/4 cană ulei pur de avocado (sau ulei de măsline) - vezi secțiunea de mai jos sau notele rețetei
- strecurător cu ochiuri fine (sau lingură cu fante), pentru scurgerea așchiilor de usturoi și rezervarea uleiului
Ce tip de ulei ar trebui să folosesc?
Veți dori să utilizați un ulei de înaltă calitate pentru a face chipsuri de usturoi, mai ales dacă doriți să rezervați și să folosiți uleiul de usturoi pentru alte feluri de mâncare. Vă recomand să folosiți ulei de avocado sau ulei de măsline.
Uleiul pur de avocado are un punct de fum foarte ridicat și o aromă neutră și este o alternativă mai sănătoasă și mai puțin procesată la alte uleiuri naturale, cum ar fi canola, legumele etc.