Cum să faceți Seitan ușor, o formă de rețetă Seitan de casă
Această „carne de grâu” ambalată în proteine te-ar putea transforma în vegan.
Dietele vegetale și vegetale nu par să meargă nicăieri și acest lucru nu este surprinzător, având în vedere câte înlocuitori de carne sunt disponibili, care au de fapt un gust bun. Ați auzit, fără îndoială, de opțiuni precum tofu și tempeh - dar și seitan face parte din listă.
Ce este Seitan, exact?
Pronunțată "spune-bronz", alternativa la carne este făcută din grâu, în special gluten de grâu (proteina care se găsește în grâu) și, spre deosebire de tofu, este o opțiune excelentă dacă sunteți alergic la soia. Seitan se face izolând glutenul din făina de grâu.
Seitan nu este nou - a fost folosit în bucătăria chineză și japoneză ca înlocuitor de carne, conceput inițial de călugări budiști, de secole. Este popular printre vegani și oameni curioși din legume, deoarece imită textura cărnii, cea mai apropiată carne de vită (fără glumă) și este o pânză goală pentru orice sos sau condiment cu care decideți să o gătiți. Cu preparatul potrivit, poate sta ca un substitut pentru friptură sau pui. (În legătură cu: Cele mai bune 10 produse din carne faux)
Date nutriționale Seitan
Mai multe vești bune: Seitan este plin de proteine. O porție din rețeta seitan ușoară de mai jos conține puțin peste 160 de calorii, 2 grame de grăsimi, 10 grame de carbohidrați și 28 de grame de proteine. Aceasta este aproximativ aceeași cantitate de proteine ca o friptură de 4 uncii, potrivit SUA Departamentul Agriculturii (USDA). Deci, da seitan are proteine - și multe din ele. (În legătură cu: 10 alimente pe bază de plante cu conținut ridicat de proteine, care sunt ușor de digerat)