Cum să curăți și să mănânci litchi
Lychee este un fruct tropical delicios care poate fi savurat pe tot parcursul anului. Uneori litchi ortografiați sau numiți căpșuni de aligator, este un fruct originar din China, dar care poate crește în unele părți ale Statelor Unite. Lichiul proaspăt poate fi găsit de obicei pe piețele asiatice. Sub coca dură, denivelată, este o carne albă, fragedă, cu o aromă dulce de căpșuni și pepene verde, care acoperă o piatră necomestibilă, care este sămânța fructului.
Lychee se consumă crud de unul singur și este un plus excelent pentru salate de fructe, sosuri, deserturi și băuturi. Înainte de a putea mânca sau găti litchi, veți dori sfaturi despre selectarea și decojirea acestui delicat fruct mic.
Cum să selectați Lychee
Fructele de litchi nu se coc după ce sunt culese din copac. De asemenea, începe să fermenteze, deci este esențial să alegeți doar cele mai proaspete fructe și să intenționați să le folosiți în decurs de o săptămână. Lychee este de obicei în sezon de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei.
Fie că cumpărați litchi la o piață, fie că îl culegeți dintr-un copac, selectați fructe cu un diametru mai mare de un centimetru, cu o piele strălucitoare și colorată. Majoritatea pielii de litchi este roșie, deși unele soiuri sunt portocalii sau ușor galbene, cu o nuanță roz.
Pentru a verifica coacerea, apăsați ușor pielea cu degetul mare. Ar trebui să dea puțin. Dacă este prea moale, poate fi prea copt. Lichiul copt va avea un miros luxuriant, floral. Semnele lichiului răsfățat includ o coajă maro sau un fruct care este crăpat, secretă lichid sau miroase fermentat sau înlăturat.
Cum să curățați Lychee
Lichiul trebuie să fie curățat, iar coaja și piatra aruncate. Sămânța este ușor otrăvitoare și numai carnea albă este comestibilă. Fii blând pentru că este un fruct delicat și lucrează peste un castron pentru a captura orice suc.
Nu este nevoie să spălați lichiul înainte sau după decojire. Cojile protejează partea mâncată și este mai ușor să se dezlipească când este uscată.