Cum să creați sos de roșii (fără arsuri la stomac) - Încântător - Mâncare și băutură
Cum să creați sos de roșii fără arsură
Sos de roșii înlocuitor pentru cei cu arsuri la stomac
De când aveam vreo 17 ani, consumul oricăror cu sos de roșii ar declanșa arsuri la stomac toată noaptea. De-a lungul timpului, a trebuit să tai roșiile destul de mult din dieta mea, cu excepția feliei ocazionale pe un sandviș. Când l-am întâlnit pe iubitul meu (acum soț) la facultate, îi plăceau mâncărurile cu roșii. De la pizza la paste, până la salată cu oțet de busuioc de roșii, aproape fiecare masă pe care o savura era încărcată de roșii. El a fost, de asemenea, un mâncător foarte pretențios (fără ciuperci, fără dovlecei de nucă, fără dovleac, fără dovlecei cu hubbard). Lista continuă.
Este suficient de greu să gătești mesele într-o mică bucătărie de cămin sau într-o chicinetă de apartament studio, darămite să gătești două mese separate pentru a mulțumi pe toată lumea! După multe căutări online și în cărți de rețete, la câteva soluții pentru consumatorii pretențioși, am început să mă gândesc că unele dintre soluțiile pe care le-am trasat ar putea de fapt să mă ajute cu arsurile la stomac și, într-adevăr, au!
Deși nu ofer sfaturi medicale, mai jos sunt câteva trucuri care au funcționat pentru arsurile mele la stomac, precum și câteva trucuri care vă pot ajuta (și sănătatea voastră) dacă aveți o dilemă similară!
Dovleci uriași într-o competiție în Cooperstown, NY. Am constatat că înlocuirea dovleacului sau a altor dovlecei cu unele roșii dintr-o rețetă reduce foarte mult arsurile la stomac pe care altfel le-aș experimenta.
Utilizarea altor legume în locul roșiei
Butternut squash! Morcovi! Ciuperci! Dovleac! Lista continuă. Înlocuind alte legume în formă de piure în locul unora dintre roșiile din rețete, nu numai că îmi reduc episoadele de indigestie, ci reușesc să furișez legume pe care soțul meu ar pretinde altfel că „nu-i place” în mesele sale. De exemplu, folosirea dovleacului curat, a dovleacului sau a altor dovleci similare pentru jumătate din sosul de roșii de pe o pizza a fost suficientă pentru a-mi reduce arsurile la stomac, fără soțul meu (sau socrul meu, care ni se alătură ocazional la cină) observând chiar.
Datorită culorii dovlecelului, nu schimbă aspectul pizza, iar dovleacul gătit/piure amestecat cu sosul de roșii nu a modificat textura sosului. Dacă pregătesc un fel de mâncare de paste cu sos, fac același lucru, dar adaug și lucruri precum morcovi mărunțiți sau țelină și ciuperci (tocate mărunt în robotul de bucătărie) la sos pentru adăugarea de culoare/textură (și legume adăugate în dietă de mâncător pretențios!).