Cum să contracarăm efectele alcoolului
Scris de Michael Greger M.D. FACLM pe 31 iulie 2018
Peste un milion de cazuri noi de cancer de piele sunt diagnosticate în fiecare an, afectând aproximativ unul din trei americani în timpul vieții. După cum discut în videoclipul meu Prevenirea cancerului de piele din interior spre exterior, deși principalul factor de risc este expunerea la razele UV de la soare, consumul de alcool poate juca, de asemenea, un rol. Majoritatea cancerelor asociate consumului de alcool se află în tractul digestiv, de la cancer la gură, la gât și la stomac până la cancerele de ficat și colon. Acestea implică țesuturi cu care alcoolul intră în contact mai direct. Dar de ce cancerul de piele?
Un studiu realizat pe 300.000 de americani a constatat că consumul excesiv de alcool a fost asociat cu rate mai mari de arsuri solare. „S-ar putea ca băuturile grele și excesive să fie indicatori ai unei dorințe subiacente de a ignora riscurile pentru sănătate” și de a leșina pe plajă, dar se poate datora și faptului că produsele de descompunere a alcoolului din organism generează un număr atât de mare de radicali liberi pe care îi consumă antioxidanții care ne protejează pielea de soare. Plantele produc „propria lor protecție încorporată împotriva daunelor oxidative ale soarelui” și putem expropria acești protectori încorporați consumând acele plante pentru a funcționa ca protectoare celulare în propriul corp. S-ar putea spune că fructele și legumele oferă cea mai bună polifarmacie - cel mai bun magazin de medicamente - împotriva dezvoltării cancerului.
Ingerarea de alimente vegetale crește potențialul antioxidant al fluxului nostru sanguin, care poate fi apoi depus în țesuturile noastre pentru a ne proteja împotriva efectelor dăunătoare ale razelor solare, dar abia recent a fost pus la încercare.
Cercetătorii au studiat 20 de femei și și-au ars pielea fesieră cu o lampă UV înainte și după ce jumătate dintre ei au mâncat trei linguri de pastă de roșii pe zi timp de trei luni. Au existat semnificativ mai puține daune la ADN în derrierile celor care mâncaseră roșiile. Deci, cu trei luni sau chiar cu doar zece săptămâni înainte de sezonul costumului de baie, dacă mâncăm o mulțime de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi sosul de roșii, putem reduce roșeața arsurilor solare cu 40%. Este ca și cum am avea protecție solară încorporată în pielea noastră. Acum, acest lucru nu este la fel de bun ca un protector solar SPF ridicat, dar „[m] o parte din expunerea la UV pe parcursul unei vieți apare atunci când pielea nu este protejată; astfel, utilizarea factorilor dietetici cu proprietăți de protecție solară ar putea avea un efect benefic substanțial. ”
Funcționează în ambele sensuri. Consumul de alcool scade protecția în pielea noastră. Dacă aveți oameni beți aproximativ trei fotografii de vodcă, în opt minute - nu după zece săptămâni, ci în doar opt minute - nivelul de antioxidanți carotenoizi din pielea lor scade dramatic. Dacă totuși bei aceeași cantitate de vodcă în suc de portocale, există încă o scădere a antioxidanților pielii în comparație cu valoarea inițială, dar consumul unui cocktail cu șurubelniță nu este la fel de rău ca și consumul de vodcă îngrijit. Este însă diferența suficientă pentru a face diferența la soare?
După băuturi, cercetătorii au expus voluntarii la o lampă UV și au așteptat să vadă cât le va dura să ardă, iar perioada de timp până când au început să devină roșii a fost semnificativ mai scurtă după consumul de alcool decât în experimentele în care fie nu a fost consumat alcool sau alcool a fost consumat în combinație cu suc de portocale. A ieșit aproximativ o jumătate de oră în plus, la soare, numai pe baza a ceea ce ai pus în gură înainte de a te îndrepta spre plajă. Și, portocalele sunt destul de ciudate - nu la fel de rele ca bananele, dar fructele de pădure au cea mai mare activitate antioxidantă celulară.