Cum să citiți și să înțelegeți o etichetă nutrițională - CNET
Iată cum puteți descompune bogăția de informații despre toate gustările pachet.
Ce îți spune într-adevăr o etichetă nutrițională?
Spauln/E +/Getty Images
Eticheta nutrițională a alimentelor ambalate poate fi cel mai bun prieten sau cel mai rău inamic al tău. Sigur, este plin de informații utile pentru a informa alegerile inteligente de masă, dar uneori pur și simplu nu vrei să faci față adevărului despre gustările tale preferate! Fie că sunteți un cititor de etichete în serie, fie că încercați să evitați eticheta cu orice preț, este important să cunoașteți cel puțin elementele de bază. Și dacă înțelegeți ce grăsimi sunt bune și rele, cum joacă fibrele în carbohidrați și ce înseamnă zahărul și alcoolii din zahăr, puteți afla mai ușor ce alimente ambalate sunt o alegere bună pentru dvs.!
Când scanați faptele pe o etichetă nutrițională - numită tabelul „Fapte nutriționale” - iată câteva lucruri importante de care trebuie să aveți în vedere.
Text îndrăzneț vs. text indentat
Textul îndrăzneț de pe o etichetă nutrițională vă va oferi o imagine de ansamblu la nivel superior a valorilor nutriționale, iar textul indentat de dedesubt care îl descompune în continuare. Deci, „Grăsime totală” cu caractere aldine include grame de grăsimi saturate și grăsimi trans (care sunt apoi listate fiecare pe propriile linii indentate chiar sub cea aldinată). În mod similar, „Carbohidrat total” include cele din grame de fibre și zahăr (care sunt fiecare listate separat sub antetul îndrăzneț).
„% Valoare zilnică”
În partea dreaptă a informațiilor nutriționale, veți vedea „% valoare zilnică”, care este un ghid pentru consumul zilnic recomandat de grăsimi sau colesterol (vitaminele și mineralele au propria lor secțiune dedesubt dacă doriți să vedeți cum mult fier sau calciu pe care îl primești de la un anumit aliment).
Un bătător greu obișnuit pentru această coloană „% valoare zilnică” este sodiul - multe alimente, cum ar fi supa conservată sau mesele congelate, ar putea avea peste 50% din aportul de sodiu recomandat în ziua dvs. Este bine să fii conștient de acest lucru, mai ales dacă încerci să reduci alimentele sărate. (Dar nu uitați să vă uitați și la porții pe ambalaj - daunele ar putea fi chiar mai grave decât apar pentru prima dată.)
Mărimi de servire
Serios, feriți-vă de dimensiunile de servire furioase. Un pachet de supă de tăiței Maruchan Ramen ar putea fi o masă rapidă evidentă, dar dacă verificați datele nutriționale, se observă că o singură porție reprezintă de fapt jumătate din blocul de tăiței. Tricky, complicat! Pop Tarts este un alt lucru de care trebuie să fii atent - două produse de patiserie din acel ambalaj argintiu, dar dimensiunea de servire este una!
În aceste cazuri, trebuie să dublați tot ce vedeți pe etichetă dacă doriți să cunoașteți conținutul nutrițional total al ambalajului (sau triplu sau cvadruplu și așa mai departe, în funcție de câte porții pe recipient sunt indicate pe ambalaj), deoarece sumele afișate sunt doar pe porție.
Ordinea ingredientelor
Când ne uităm la lista de ingrediente, un alt sfat de bază este să ne amintim că acestea apar în ordinea de la cantitatea maximă la cea mai mică din greutate; deci dacă zahărul este primul ingredient, acel aliment conține mai mult zahăr decât orice alt ingredient.