Cum să arunci ceaiul Vegan perfect după-amiaza VegNews
Bucurați-vă de o pauză binemeritată cu delicii gustoase și ceaiul perfect, datorită acestei tradiții englezești distractive.
Tradiția ceaiului de după-amiază a început în Anglia anilor 1800 cu ducesa de Bedford. O femeie după inima mea, pur și simplu nu putea să-și scape foamea de la prânzul de la 12 pm până la ora de cină de la 8 pm, așa că ar putea să savureze niște ceai cu pâine cu unt în jurul prânzului. După ce i-am invitat pe niște prieteni să i se alăture pentru „ceaiul de după-amiază”, a devenit lucrul de făcut pentru femeile din clasa superioară, iar meniul a crescut pentru a include biscuiți, produse de patiserie și sandvișuri delicate.
După ce am experimentat mai multe ceaiuri de după-amiază în timpul anului în străinătate la Londra, pot înțelege de ce este o tradiție atât de celebră. Indiferent dacă este vorba de mâncare, companie sau pur și simplu bucurându-vă de o pauză după-amiaza târziu, ora de ceai este un tratament special. Cu toate acestea, deoarece se bazează foarte mult pe sandvișuri și produse de patiserie pline de ouă și unt, mulți vegani nu se pot bucura de un ceai tradițional de după-amiază.
Pentru mine, veganismul este tot ce pot avea; nu ceea ce nu pot. Atitudinea aceea m-a împins să încep o linie vegană de produse de panificație acum patru ani, când lucram la o brutărie non-vegană și apoi mi-am găsit propria companie vegană, C’est La V Bakeshop, când a închis brutăria.
Din fericire, Jackie Horrick, proprietarul retailerului vegan din Los Angeles, Alternative Outfitters, simte la fel. A vrut să-și sărbătorească ziua de naștere cu un ceai de după-amiază vegan și nu aș fi putut fi mai încântat să mă ridic la provocarea de catering!
Nu puteți lua un ceai adecvat fără biscuiți, iar oaspeții s-au bucurat atât de merisor-portocaliu, cât și de ghimbir. Crema coagulată poate fi topper-ul tradițional pentru mușcăturile de ceai, dar margarina nehidrogenată și siropul de arțar bătute împreună depășesc orice cremă coagulată de pe piață.