Sfeclă Okroshka (O supă rece rusească); Rețete Căi

Sfeclă Okroshka (O supă rece rusească)

Un pic dulce, puțin acru și plin de probiotice, aceasta este o supă rusească autentică pentru a vă răcori în acele zile fierbinți de vară.

• 4 sfeclă de dimensiuni medii
• 5 cartofi mijlocii-mici, tocați și fierți timp de 5-10 minute
• 1 castravete englezesc mare, mărunțit
• 5-6 cepe verzi, tocate
• o mână mare de mărar proaspăt, tocat
• 2-3 căței de usturoi crud, tocat
• 1 litru de kefir de lapte
• 1 litru de apă de izvor
• câteva linguri mari de smântână
• sare de mare după gust

---