Cum să alegi o brânză feta bună în 6 pași simpli HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Grecii își cunosc brânza. Statisticile privind consumul de brânză plasează grecii drept cei mai mari consumatori (pe cap de locuitor) de brânză din lume. Da, se pare că grecul mediu consumă aproximativ 23-30 kg de brânză pe an. Cum? Dă vina pe feta; cel puțin jumătate din acea brânză consumată este feta. Pentru greci, feta este ca pâinea, va fi pe fiecare masă indiferent de ce se servește. O mâncăm cu legume, carne, fasole, pâine și măsline. Mâncăm chiar feta cu fructe, combinându-l cu pepene verde și melon.
Această brânză albă sărată produsă din lapte de oaie, sau o combinație de lapte de oaie și capră, a devenit populară în afara Greciei datorită gustului și versatilității sale. Din punct de vedere nutrițional, are mai puține calorii decât unele alte brânzeturi, nu pentru că are un conținut scăzut de grăsimi, ci datorită conținutului său ridicat de apă. Și deoarece are o aromă atât de intensă și este sărată, nu este nevoie să folosiți cantități mari. În mod tradițional, grecii consumau în principal lactate sub formă de brânză și iaurt obținut cu lapte de oaie sau de capră, profilul nutrițional este diferit de cel al laptelui de vacă, având un conținut mai mare de acizi grași esențiali și minerale.
Iată câteva puncte de care trebuie să ții cont atunci când alegi feta.
Regula nr. 1
Uită-te la ingrediente. Asigurați-vă că conține doar lapte de oaie (și poate niște lapte de capră), cheag și sare. Nu ar trebui să conțină altceva și nici să conțină lapte de vacă. Feta făcută cu lapte de vacă (nu este într-adevăr feta) se poate sfărâma ușor (nu este un lucru bun), poate dezvolta un gust acru și nu lasă un postgust plăcut. De asemenea, este mai probabil să devină moale și să aibă un miros urât.