Cum să aburi vinete LEAFtv

O tehnică adesea utilizată în preparatele chinezești de vinete, aburirea nu scoate la iveală aroma prăjită pe care o va prăji sau fierte. Cu toate acestea, oferă o bază de mătase, pe care o puteți condimenta într-o multitudine de moduri. Carnea aburită a vinetelor îmbibă aromele atunci când este adăugată la un prăjit sau transformată într-o salată. Aburirea este simplă; păstrați resturile în frigider pentru a le aroma pentru o masă rapidă în sine sau garnitură în orice noapte a săptămânii.

calorii sunt

Orice tip de vinete este potrivit pentru aburire. Soiurile clasice de glob plinute pot fi puțin amare, așadar sărarea lor - chiar înainte de abur - ar putea ajuta la curățarea oricăror neplăceri. Pentru a le săra, curățați și înjumătățiți, tăiați sau tăiați felii de vinete. Așezați carnea într-o strecurătoare și amestecați-o liber cu sare grosieră. Lăsați vinetele să stea o oră și apoi clătiți bine înainte de a continua cu aburirea.

Vinetele mai subțiri japoneze și chineze tind să fie mai dulci și de obicei nu trebuie să fie supuse unui proces de sărare.

Puneți puțină apă într-o oală sau tigaie și aduceți la fierbere. Introduceți un metal coș de aburi sau puneți un abur de bambus deasupra oalei. Rețineți că aburul nu ar trebui să fie scufundat în apă, ci să stea deasupra acestuia.