Cum pot să îmi încurajez bebelușul sau copilul mic să mănânce mai multe legume; Știința mamei
Această postare este răspunsul meu la îngrijorarea unei prietene cu privire la copilul ei de 11 luni, care refuză să mănânce majoritatea legumelor. Este o preocupare atât de universală încât, cu permisiunea ei, am transformat-o într-o postare pe blog. Ea scrie:
„Copilul meu de 11 luni este un consumator destul de bun când vine vorba de toate, în afară de legume. Poate trece printr-o mușcătură în gură și scuipa doar legumele. Încerc să nu adaug sare, ulei sau brânză legumelor, dar el le urăște! (Cartofii dulci/ignamii sunt în regulă și, din când în când, și mazărea.) Aveți sugestii despre cum să încorporați legumele în dieta sa? ”
Cred că aproape fiecare părinte își dorește ca copilul ei să mănânce mai multe legume. Am constatat că BabyC a devenit mult mai selectivă cu privire la ceea ce a mâncat chiar în jurul a 11 luni și a existat o scădere notabilă a aportului de legume în acel moment.
Când toate celelalte nu reușesc, puneți legume pe podea. BabyC găsește mâncarea pe podea mai demnă de încredere și mai interesantă decât mâncarea pe tava pentru scaun înalt.
Cu toții ne dorim ca copiii noștri să mănânce bine astăzi (sau cel puțin în medie pe parcursul săptămânii), dar dorim, de asemenea, să își formeze obiceiuri alimentare sănătoase, care să dureze o viață întreagă. Există strategii pe care să le putem folosi pentru a-i determina pe bebeluși și copii mici să mănânce mai multe legume? Din fericire, există o mulțime de cercetări interesante pe această temă.
În primul rând, studiile arată că nu ești singur. Probabil că acest lucru nu te va surprinde, dar uneori te ajută să știi că copilul tău este complet normal. Un sondaj din 2008 [1] cu peste 1500 de bebeluși și copii mici din S.U.A. a constatat că, în rândul tinerilor între 9 și 24 de luni, aproximativ 30% dintre aceștia au consumat NU legume într-o anumită zi, iar acest studiu a numărat cartofii prăjiți ca o legumă! Doar aproximativ 10% au consumat legume verde închis și 15-30% au consumat zilnic legume galbene. Care a fost cea mai populară legumă din această grupă de vârstă? Ai ghicit - umilul cartof.
Există o explicație biologică pentru motivul pentru care copilul dumneavoastră poate evita în special legumele verzi. Aproximativ 70% dintre oamenii din întreaga lume sunt sensibili la gustul amar. O genă asociată cu sensibilitatea amară a fost identificată, iar un simplu test de gust standardizat poate alege copiii sensibili la amărăciune dintr-o mulțime. Având în vedere acest test, majoritatea copiilor vor declara că tocmai au gustat ceva „norocos”. Studiile efectuate pe copiii preșcolari au constatat că degustătorii amari mănâncă de fapt mai puține legume și sunt mai puțin susceptibili să clasifice legumele amare (cum ar fi broccoli) drept „delicioase” [3].
Putem ghici că a fi o cheie amară ar fi un avantaj evolutiv pentru supraviețuire, dacă ai căuta lucruri comestibile în sălbăticie. Plantele cu gust amar sunt adesea otrăvitoare și, în special, dacă ați fi un copil care tocmai începeați în lume, ați dori să fiți prudenți în ceea ce privește consumul de o mulțime de verdeață cu frunze cu gust amar. Dacă copilul tău poate detecta un indiciu de broccoli printre o lingură de alte arome delicioase, felicită-l pentru că este potrivit pentru hrănirea în sălbăticie. El doar onorează un scepticism genetic, înnăscut al lucrurilor amare și, într-o lume diferită, aceasta ar fi o trăsătură foarte bună de avut. Vestea bună este că această aversiune poate fi depășită cu timpul și expunerea la legume, în același mod în care majoritatea oamenilor învață să iubească cafeaua, chiar dacă ar spune-o imediat „norocos” în copilărie. Trebuie doar să ne convingem în liniște copiii că copiii reci mănâncă broccoli cu latele lor. A avea o piață fermieră în fiecare colț de lângă Starbucks nu ar strica, dar eu deviez ...