Cum mi-am redus dependența de brânză; Mi-a transformat sănătatea
A spune că obișnuiam să iubesc brânza este o subevaluare. Am fost o mare preoteasă a bisericii brânzeturilor și am plătit din sfântul altar al ei. Nimic nu avea gust complet fără el.
Mi-am dus chiar povestea de dragoste peste iaz când am studiat în Franța în timpul facultății. O lună solidă de brânză, pâine și bunătăți umplute cu cremă. Să spunem așa: am părăsit țara după ce m-am măsurat pentru rochia unei domnișoare de onoare. Când m-am întors, rochia nu se închidea.
Dar abia acum aproximativ doi ani am început să-mi schimb obiceiurile lactate. Aveam 25 de ani și căutam să-mi curăț stilul de viață, iar antrenorul cu care lucram mi-a sugerat să renunț la produsele lactate ca pe un loc minunat pentru a începe. Ea a explicat că suntem singurele animale care beau lapte unui alt animal (ceea ce mi s-a părut interesant, deoarece înseamnă că ne abatem de la ceea ce vedem în natură). În plus, laptele pe care îl bem astăzi nu este același cu cel pe care îl aveau bunicii noștri la fermă.
Toate acestea au fost suficiente pentru a mă convinge să dau o lovitură. În plus, sunt un student grozav și îmi place, de asemenea, să placă oamenii. Așa că sincer, am încercat în mare parte să dovedesc că pot și să câștig favoarea cu antrenorul meu.
În tot acest timp am consumat lactate, nu știam cum mă face să mă simt.
Am început cu ceea ce simțeam că sunt cele mai ușor produse de înlocuit: am înlocuit laptele de vacă obișnuit, din care nu prea am băut, pentru început, cu lapte de cocos sau de migdale. Apoi am schimbat untul cu o tartă vegană, iar înghețata cu alternative neactive. Dar brânza a fost ultima. Pentru că, m-am gândit, ce persoană cu sânge cald și decent nu mănâncă pizza - sau mai rău, o refuză atunci când este oferită la o adunare socială?
A durat ceva timp pentru ca factorul social să dispară. Când decideți să faceți o schimbare de stil de viață, cum ar fi renunțarea la produsele lactate, experimentați feedback nesolicitat de la prieteni, familie și colegi. Unele dintre răspunsurile mele preferate au fost „aș muri dacă aș fi tu!” iar clasicul: „Simt că nici nu mai știu cine ești!”