Cum l-am învins pe Crohn; Articolul bolii lui WDDTY; Karen Ward Sănătate optimă
Terapeutul nutrițional Karen Ward se descrie pe sine ca „Duracell Bunny”
Când nu îi sfătuiește pe clienți să mănânce sănătos la una dintre cele trei clinici ocupate pe care le conduce în județul Cork, Irlanda, tânără în vârstă de 40 de ani susține discuții nutriționale și demonstrații despre alimente în școli, cluburi sportive și expuneri la sănătate, cele două tinere fiice ale sale, Abby și Aoife, alături de soțul ei, Steve.
Dar viața era foarte diferită pentru Karen acum șapte ani. Nopțile ei au fost petrecute dublate de durere pe podeaua băii, în timp ce zilele ei au constat în a se întinde pe canapea, simțindu-se „absolut epuizată”. Motivul existenței ei de coșmar? Boala Crohn.
Crohn’s este o afecțiune cronică care provoacă inflamația mucoasei sistemului digestiv. Cele mai frecvente simptome includ diaree, oboseală extremă, scădere nedorită în greutate, sânge sau mucus în scaune și durere abdominală - durere pe care Karen o descrie acum ca fiind „mai rea decât nașterea” și „ca și cum ai avea o minge de sârmă ghimpată în intestin care se rotește constant”.
Nu există un tratament convențional, iar singurul răspuns al medicamentului este medicamentele puternice pentru a combate inflamația (steroizii) sau pentru a suprima sistemul imunitar (imunosupresoare), despre care se crede că funcționează la overdrive la persoanele cu Crohn.
Dacă lucrurile se înrăutățesc, există și opțiunea unei intervenții chirurgicale - de obicei implicând îndepărtarea secțiunilor inflamate și deteriorate ale tractului digestiv - prin care trec la jumătate din toți pacienții cu Crohn la un moment dat. Dar asta încă nu rezolvă problema.
Karen a avut toate aceste tratamente. Și în februarie 2009, când un cocktail de droguri nu reușea să-și controleze simptomele, Karen s-a trezit după o „hemicolectomie” care îi tăiase toată partea dreaptă a intestinului. Deși Karen s-a simțit norocoasă să trăiască, ea se uita în continuare la o viață de terapie combinată-medicamentoasă - ceva ce a simțit că trupul său devastat nu va putea să facă față.
Așezată în patul de spital, uitându-se la micul dejun cu marmeladă pe pâine prăjită albă, fulgi de porumb și o ceașcă de ceai de constructori - parte din dieta ei recomandată - Karen a avut un „moment de bec”.
„M-am întrebat cum aș fi vreodată să-mi vindec corpul cu ceea ce se uită înapoi la mine”, a spus ea. Atunci a luat decizia de a prelua controlul asupra sănătății sale și „să nu devină o altă statistică”.
Odihna și cercetare
În timp ce își revenea din operație, Karen a început să-și cerceteze starea și să citească fiecare articol din jurnal pe care îl putea găsi pe această temă. Dar a fost o carte numită Breaking the Vicious Cycle de biochimistul și biologul celular Elaine Gloria Gottschall care a schimbat totul pentru Karen. Și dacă cele 642 de recenzii pozitive de pe Amazon.com sunt ceva de urmat, se pare că a avut un impact pozitiv și asupra vieții multora altora.
Cartea se referă la vindecarea intestinelor prin dietă, evitând alimentele care sunt dure pentru tractul digestiv în timp ce mănâncă mai multe alimente care îl susțin. Acest lucru a avut un sens perfect pentru Karen, care, deși s-a întâlnit cu mai mulți dieteticieni de-a lungul anilor, nu i s-a dat niciodată vreun sfat dietetic specific - altul decât să se asigure că mănâncă, deoarece era grav subponderală. „Tot ce mi-au spus a fost„ mănâncă orice vrei ”, a spus Karen. - Nu conta ce era.
A fost apoi o revelație să citim despre dieta specifică a carbohidraților (SCD) din carte - o dietă destinată persoanelor cu boala Crohn, colită ulcerativă și alte tulburări inflamatorii intestinale. Dezvoltată de medicul pediatru american Sidney V. Haas, dieta permite carbohidrații cu o singură unitate de zahăr (monozaharide), dar cei cu două sau mai multe unități (dizaharide și polizaharide) sunt complet în afara meniului.
Așa cum explică site-ul web Breaking the Vicious Cycle, „carbohidrații complexi care nu sunt digerați cu ușurință alimentează bacteriile dăunătoare din intestinele noastre, provocând creșterea lor excesivă, producând subproduse și inflamând peretele intestinal” Se spune că dieta funcționează „înfometând aceste bacterii” și restabilind echilibrul bacteriilor din intestin (vezi www.breakingtheviciouscycle.info/p/beginners-guide).