Cum îmi stoc frigiderul 5 minute Hodgepodge Veggie Wraps
Citiți blogul nostru pentru a obține idei de rețete delicioase și sănătoase, precum și mai multe informații despre subiecte legate de nutriție. Contactați-ne pentru nevoile dvs. nutriționale!
Una dintre cele mai frecvente întrebări referitoare la dieta noastră pe bază de plante (alta decât „dar, de unde îți iei proteinele?”) Este:
„Deci ... ce poți mânca?”
De fapt, obișnuiam să facem această întrebare, întrucât putem mânca cu adevărat orice ne-am dori. Deși, de-a lungul anilor, am învățat că oamenii încearcă să înțeleagă ce alimente fac parte din dieta noastră și care sunt mesele noastre. Și trebuie să fiu sincer, odată ce Alison și cu mine am devenit din plante, prepararea unei mese a fost mai ușoară ca niciodată!
Cum poate fi asta?!
Contrar credinței populare, aruncarea legumelor într-o folie cu niște hummus, fasole sau avocado (sau, poate toate trei!) Poate fi cea mai răcoritoare și satisfăcătoare masă. ȘI poate dura cinci minute sau mai puțin.
Pentru a crea cu ușurință un prânz, gustare sau cină pe bază de plante, vă recomand să aveți următoarele elemente la îndemână în orice moment.
Înveliri de cereale întregi/Tortillas
"Dar, Lauren, cum păstrezi toate aceste articole în stare proaspătă?!"
Întrucât articolele de mai sus sunt articolele mele preferate și le mănânc atât de des, nu este timp pentru ca acestea să se înrăutățească. Toate ingredientele pot fi utilizate într-o varietate de moduri. În plus, una dintre urechile mele personale de animale de companie este risipa de alimente. Soțul meu poate contesta faptul că nu voi lăsa ceva să meargă prost în gospodăria noastră. Și dacă o face, mă supăr destul de mult. Nu numai că este o risipă de bani, ci o risipă de resurse. Dar aș putea continua și asta, așa că o voi lăsa pentru o altă zi.
Acestea fiind spuse, iată câteva dintre sfaturile mele despre cum să păstreze articolele de mai sus în stare proaspătă, plus un câștig nutrițional despre fiecare.
Hummus
Din fericire, hummusul nu se strică prea repede. Îl voi împrăștia pe împachetări, voi înmuia legume în ea și soțului meu IUBESC covrigii și humusul. Preferatul meu este Sabra Pine Nut Hummus, dar tocmai au ieșit cu un nou BBQ Hummus care este destul de drăguț și el! Dacă sunteți în căutarea a ceva care nu este făcut cu ulei, motorul 2 are și el un humus grozav.
Nutrition Win: Năutul, baza majorității rețetelor de hummus, reprezintă o sursă excelentă de proteine pe bază de plante, fibre, fier, folat, fosfor și vitamine B.
Avocado
Când cumpăr avocado, fac tot posibilul să mă asigur că sunt pe punctul de a se coace. Dacă nu ați văzut Facebook-ul live al lui Alison despre cum să alegeți avocado potrivit, îl puteți viziona aici.
Dacă sunt la (sau aproape) la vârf, le arunc în sertarul meu de frigidere și rămân bine cel puțin încă 3 - 4 zile. Când le folosesc, de obicei le tai în jumătate și păstrez jumătatea într-un recipient etanș. Asigurați-vă că păstrați jumătatea care are PIT - acest lucru vă va ajuta să îl mențineți proaspăt mai mult timp!
Nutrition Win: Avocado poate acționa ca un „stimulent nutritiv”, contribuind la creșterea absorbției nutrienților solubili în grăsimi, cum ar fi vitaminele A, D, K și E. (1)
Ardei gras dulci
Unde trăim, prețul ardeilor variază întotdeauna - De obicei cumpăr orice culoare este mai ieftină. Dacă prețul organic este rezonabil, îl voi alege pe cel convențional, deoarece ardeii grași dulci sunt pe lista zecilor murdare. Când am timp liber, îmi tai ardeii dulci în fâșii, astfel încât să fie pre-tăiate pentru săptămâna următoare. Acest lucru face mai ușor să mănânci ca gustare sau să arunci într-o folie.
Nutrition Win: Ardeiul gras este cunoscut sub numele de „hrană pentru creier”. De ce? Deoarece vitaminele din ardeiul gras ajută la menținerea sănătății cognitive primare. În plus, se știe că cresc serotonina și noradrenalina. Nivelurile ridicate ale acestor hormoni sunt asociate cu starea de spirit îmbunătățită, niveluri mai ridicate de energie și mai multă concentrare! (2)
Porumb congelat
Singura perioadă a anului în care cumpăr porumb proaspăt este când îl pot cumpăra de la un fermier local - de obicei în august, unde locuim. În orice altă perioadă a anului, cumpărăm o pungă mare de porumb organic de la Costco (putem afla de ce folosim porumb organic o altă zi, dar are ceva de-a face cu OMG-urile și aceasta este o conversație extrem de controversată și aprofundată).