Cum îmi pregătesc preparatele pentru produsele lactate! Toby Amidor Nutrition
12 oct. Cum îmi pregătesc preparatele pentru produsele lactate!
De Toby Amidor, MS, RD
Postarea a fost sponsorizată de Consiliul Național al Produselor lactate. Toate gândurile sunt ale mele.
Sunt atât de încântat încât ultima mea carte de bucate The Healthy Meal Prep Cookbook este un bestseller pe Amazon! De-a lungul cărții de bucate, discut despre cum să planificăm și să pregătim mese bine echilibrate și sănătoase pe săptămână. Deoarece mulți oameni nu primesc cele 3 porții de lactate recomandate pe zi, este important să includeți lactatele atunci când planificați mese și gustări pentru săptămână.
De-a lungul anilor de ambasador al Consiliului Național al Produselor lactate, am avut norocul să vizitez multe ferme de lapte și să vorbesc cu fermierii de lapte (îmi place să le pun multe întrebări!). În cinstea Zilei Fermierilor Naționali, o zi de onoare mult meritată pentru toți fermierii muncitori, am vrut să aduc un omagiu fermierilor de lapte și să vă arăt cum puteți să vă planificați lactatele pentru săptămână prin pregătirea meselor.
De ce Dairy?
O cană de lapte oferă 9 substanțe nutritive esențiale, inclusiv proteine, fosfor, calciu și vitaminele A, D, B12, riboflavină, niacină și acid pantotenic. Trei dintre acești nutrienți (vitamina D, potasiu și calciu) au fost numiți „nutrienți de îngrijorare” de Ghidurile dietetice pentru americani din 2015, deoarece majoritatea americanilor nu obțin suficient.
Alimentele lactate au, de asemenea, numeroase beneficii pentru sănătate. Oamenii care consumă porțiile zilnice recomandate de lactate s-au dovedit a avea un aport mai mare de nutrienți și o calitate a dietei mai bună. Consumul de lapte și lactate a fost, de asemenea, asociat cu sănătatea oaselor și cu un risc redus de boli cardiovasculare, hipertensiune și diabet de tip 2.
Selfie de vacă la fermele Fulper
Cum mulg vacile?
Când eram fată, prima mea amintire a produselor lactate se legăna dintr-un copac din livada de clementină, care avea o vedere clară a micului hambar de muls al vacilor. Ca dietetician, am vrut să explorez diferitele ferme de lapte din întreaga S.U.A. și aflați cum sunt crescute și mulse vacile. Am vizitat atât ferme mari de lactate, cât și mici. Am văzut cum fermierii au grijă cu drag de pământul lor, de vaci și de mediul înconjurător. Fiecare fermă pe care am vizitat-o a implementat practici durabile, cum ar fi panourile solare și utilizarea gunoiului de grajd animal ca sursă de energie pentru fermă. Mai jos puteți vedea sala de muls a fermelor familiei Fulper din New Jersey, care este o fermă lactată relativ mică pe care am vizitat-o vara aceasta. Am vizitat, de asemenea, o fermă Fair Oaks din Indiana, unde am urmărit câteva sute de vaci care se bucurau de timpul lor de muls alături de prietenele lor. Fermele de lapte sunt situate în întreaga SUA, astfel încât să puteți găsi lapte local oriunde vă aflați!